レッドデーツコーンケーキの作り方

紅棗とトウモロコシの蒸しケーキは多くの人が羨ましがるほど美味しいので、今日はその作り方をお伝えします。

紅棗とうもろこし蒸しケーキのご紹介

赤ちゃんにぴったりの全粒穀物の珍味

今日作ったナツメとトウモロコシの蒸しケーキは、特に難しいものではありません。私のように、何回か練習すれば作れます。将来、あなたの得意料理になると思います。この柔らかくて甘い紅棗蒸しケーキを通して、赤ちゃんが全粒穀物を多く食べることの利点もお伝えしたいと思います。近い将来、私たちも赤ちゃんに会うことになるので、まずは準備しましょう。

赤ちゃんが全粒穀物を食べることには多くの利点があります。全粒穀物は加工が簡単なため、細粒穀物には含まれていない多くの栄養素が含まれています。例えば、精製された穀物よりも炭水化物が少なく、食物繊維が多く、ビタミンBが豊富です。全粒穀物の独特の栄養成分は、赤ちゃんの健康に大きな利益をもたらします。

1. 解毒：粗粒穀物には食物繊維が豊富に含まれており、体内からの老廃物の排出を促進し、消化された食物残留物や毒素が体内に留まる時間を短縮します。

2. 便秘を効果的に緩和します。食物繊維は胃腸の運動を促進し、食べ物の残留物を適時に排泄し、赤ちゃんの便秘の痛みを和らげます。

3. 赤ちゃんの減量を助けます。全粒穀物に含まれる食物繊維は体内で大量の水分を吸収し、体積が膨張して満腹感を生み出し、それによって食物摂取量を減らし、減量の目標を達成します。

4. 歯の健康に良い: 赤ちゃんの歯が生え始めると、粗い穀物を食べることで赤ちゃんの咀嚼筋と歯茎の発達を促進できます。粗い穀物で作られた小さな蒸しパンやコーンブレッドは、赤ちゃんの歯ぎしりに適した食べ物です。

レッドデーツコーンケーキの材料

小麦粉 200g コーンミール 100g

砂糖 30g ベーキングパウダー 3g

イースト3グラム 温水140グラム

乾燥した赤いナツメ

レッドデーツコーン蒸しケーキの作り方

1. 材料を準備する

2. ボウルに小麦粉、コーンミール、砂糖、ベーキングパウダーを入れて混ぜます。小麦粉とコーンミールの割合はお好みで調整してください。コーンミールがお好きなら多めに入れても構いませんが、コーンミールを入れすぎると粒子が硬くなり、柔らかさが失われます。適量の砂糖は味を調整するだけでなく、発酵を促進し、セルライト含有量を増加させます。

3. まずイーストを30℃のお湯に浸します。水の量は作りたい生地の量によって異なります。少なすぎても多すぎてもいけません。イースト菌が溶けたら、手順1で混ぜた小麦粉に注ぎ、片手で生地を混ぜます。こねるのではなく、混ぜることに注意してください。イースト水がすべて混ざったら、温水を加えて麺を混ぜ続けます。ボウルの中の乾いた麺がすべて、さまざまな大きさの生地に混ざるまで混ぜます。次に、生地が滑らかになるまで手でつまんでこねます。

4. この時、麺を手に取り、器の底に水を少し振りかけて置き、麺の上に水を一層広げ、器の中で麺を平らに押し付けて蓋をします。水を加える目的は、生地が膨らんだ後に表面が乾燥しないようにするためです。約30分後、生地を強くこねて空気を抜きます。こうすることで、蒸しケーキに均等な穴ができます。そうしないと、大きな気泡ができてしまいます。

5. 乾燥したナツメを洗い、20分間浸し、鍋に入れて水を加え、5分間煮沸し、芯を取り除いてナツメをスライスします。乾燥したナツメを事前に茹でる目的は、酸味を取り除くことです。こんな大きな赤いナツメを買いました。ナツメ蒸しケーキを作るには、5～6個入れるだけで十分です。レーズンとクコの実は洗って置いておきます。

6. 型の箱の周りに油を塗り、こねた生地を箱の中に入れ、手でならします。

7. 刻んだナツメ、レーズン、クコの実を上に散らし、湿らせた布で覆い、暖かい場所に置いて、30〜40分間再び発酵させます（天気が寒い場合は、発酵時間を延長できます）。大きく膨らむほど、より美味しくなります。私はベーキングモールドボックスを使用します。代わりに家庭にある蒸し器を使用して、くっつかないように鍋に布を敷いてください。

8. 蒸し器で強火で25〜30分蒸し、火を止めます。その後、蒸しケーキをまな板の上にひっくり返し、食べる前に好きな形に切ります。