コーンクリームチャウダー

今日はクリームコーンスープの作り方を紹介します。とても簡単です。

コーンクリームチャウダーの材料

バター50g、ジャガイモ100g、缶詰コーン200g、ニンジン100g、卵1個、小麦粉大さじ4、スープまたは水2000ml。

コーンクリームチャウダーのレシピ

1. フライパンを弱火で熱し、バターを加え、小麦粉を加えて炒めます。

2. 香りが立ったら、スープまたは水を加え、好みの濃度になるまで中火で煮ます。

3. 缶詰のコーン、さいの目切りにしたジャガイモ、さいの目切りにしたニンジンを加えて沸騰させます。

4. 卵を溶いてスープに加え、卵スープを作ります。

5. 飲むときに、お好みに応じて塩と白コショウを適量加えてください。

クリーミーなコーンチャウダーのヒント

1. 美しい卵の花を作りたい場合は、卵を溶き、大さじ2杯の水を加えてよく混ぜます。コーンスープが沸騰したら、高いところから卵液をゆっくりと加え、加えながら素早くかき混ぜて、溶いた卵の花が均一で繊細になるようにします。

2. より強いトウモロコシの風味がお好みの場合は、少量のコーンミールを加えます。このスープにエビやハムなどの材料を加えると、さらに美味しくなります。ミルクの風味が強いのがお好みの場合は、最後に純粋なミルクを半カップ加えると、スープの味がより香り高く滑らかになります。