カロチン、カロチンの効果

大根の主成分はカロテンやビタミンなどです。カロテンが人体で重要な役割を担っていることはご存知でしょうか？

カロチン

カロチンについて言えば、おそらく多くの人がそれについてあまり知らないでしょう。私たちがよく耳にする言葉はビタミンです。実は、カロチンとビタミンはどちらも人体に欠かせない栄養素です。人体に必要なカロチンを補うには、ニンジンを食べるといいでしょう。次の編集者は、特にその効果、機能、栄養価に関する関連情報を紹介します。カロチンを理解するのに役立つことを願っています。

食事中の脂肪分はコレステロールの吸収に影響します。食事中の脂肪は膵臓の酵素と胆汁酸塩によってコロイド状に形成され、コロイド状に溶解されて一緒に吸収されます。脂肪は胆汁の分泌を刺激して脂肪を乳化させ、それによって炭水化物の吸収を促進します。コロイド溶液に溶解すると、胆汁がなければ吸収も分解もされずエステルを形成することもできません。これは、胆汁が腸溶解性に役割を果たすだけでなく、胆汁の吸収、分解、エステル化の全プロセスに関与し、種の特異性なしに胆汁の吸収を促進することを示しています。胆汁中の有効成分は抱合胆汁酸と胆汁酸塩で、吸収促進に最適な濃度は0.04～0.008mol/Lです。濃度が高すぎると阻害効果が出ます。

遊離脂肪酸を灌流液に加えるとビタミンAの吸収が大幅に促進され、オレイン酸の吸収促進効果が最も高かった。脂肪酸を添加後、血清中のビタミンA濃度が大幅に増加した。遊離脂肪酸はビタミンの吸収を促進します。食事中の脂肪は細胞によるビタミン A の吸収を促進し、細胞内分解酵素の活性を高め、ビタミン A に変換します。多くの不飽和脂肪酸もオレイン酸の吸収を促進しますが、オレイン酸よりは弱いです。なぜなら、腸の粘膜細胞には脂肪酸結合タンパク質があるため、不飽和脂肪酸の方が脂肪酸結合タンパク質と結合しやすく、この競合によりオレイン酸の吸収が低下するからです。

多価不飽和脂肪酸が豊富なひまわり油を摂取すると、飽和脂肪酸が豊富な牛脂を摂取した場合よりも小腸でより多く吸収されます。ビタミンAが不足すると、腸管上皮細胞による吸収が低下します。しかし、腸粘膜細胞の吸収能力が低下したにもかかわらず、総吸収量は増加しており、これはリンパ吸収に関連している可能性があり、ビタミンA欠乏症が純吸収量の増加につながる可能性があることを示唆しています。

カロチンの通常必要量

1. 平均的な成人男性の場合、1000国際単位で欠乏症を予防できます。

2. 10～15歳の女子の1日の推奨摂取量は4,600国際単位である。

3. 16歳以上の女性の1日の推奨摂取量は4200国際単位です。

4. 成人は、必要量を満たすために、毎日レモン約 85 個、ニンジン半分、マンゴー 1 個、またはアスパラガス 1 本を食べるだけで十分です。

5. 妊婦は奇形児の出産を避けるために安全な投与量に特に注意する必要があります。妊娠中は、初期摂取量を増やすことは推奨されません。

6. 授乳中の女性の場合、最初の 6 か月間に 2,500 国際単位を追加でき、最後の 6 か月間に 2,000 国際単位を追加できます。

カロチン摂取の注意

1. 1日に400 IUを超えるビタミンEを摂取する場合は、少なくとも1000 IUのカロチンも摂取する必要があります。

2. 経口避妊薬を服用する場合は、カロチンの量を減らす必要があります。

3. 週3回の食事に動物のレバー、ニンジン、ほうれん草、サツマイモ、マスクメロンを多く含む場合は、カロチンを補給する必要はありません。

4. カロチンとミネラルオイルを一緒に摂取しないでください。

5. カロチンはビタミンB、ビタミンD、E、カルシウム、リン、亜鉛（亜鉛は肝臓に蓄えられたビタミンAを放出するために必要）と一緒に摂取すると、その効果を十分に発揮します。

6. カロチンはビタミン C の酸化を防ぐこともできます。

7. 果物や野菜の色の濃さは、含まれるビタミン A の量を絶対的に表すものではありません。

人体におけるカロチンの役割

健康にとても有益です。以上はカロチンの栄養価、カロチンの効果と機能についての情報です。皆様の関心を引くことができれば幸いです。