ほうれん草の栄養価とほうれん草を食べることによる効果

みんなアニメを見るのが大好きですよね？ポパイを見たことがありますか？中の人は栄養価の高いほうれん草を食べるのが大好きです。

導入

ほうれん草はアカザ科に属する一年生または二年生の野菜です。主根は長くて太く、赤くて甘いです。葉は三角形の卵形で濃い緑色をしており、基部と茎の小さな部分の葉は葉柄よりも長く肉質です。

ペルシャ原産で、唐の時代に我が国に導入されました。現在では各地で栽培されており、一年中市場に供給される緑葉野菜です。

ほうれん草は葉の形によって尖った葉と丸い葉の2種類に分けられます。葉は尖った矢じり形で、葉柄は長く、葉肉は薄い。根は太く、糖分が豊富で、品質が良い。秋冬に栽培されるほうれん草はこのタイプに属する。丸葉型は、葉が丸く、楕円形または長楕円形で、葉が大きく肉厚、葉柄が短く幅が広く、シュウ酸含有量が高い。春夏のホウレンソウのほとんどがこのタイプに属します。

ほうれん草の品質要件: 色が濃い緑色、根が赤い、水がないこと、茎と葉が若い、芽や花がないこと、黄色または腐った葉がないこと。

ほうれん草の栄養価

1. 腸をきれいにし、排便を促進し、痔を予防・治療します。

ほうれん草には植物性粗繊維が豊富に含まれており、腸の蠕動運動を促進し、排便を促し、膵液の分泌を促進し、消化を助ける働きがあります。痔、慢性膵炎、便秘、肛門裂傷などの疾患に治療効果があります。

2. 成長と発育を促進し、病気に対する抵抗力を高める：

ほうれん草に含まれるカロチンは人体内でビタミンAに変換され、正常な視力と上皮細胞の健康を維持し、感染症を予防する能力を高め、子供の成長と発達を促進します。

3. 栄養を確保し健康を改善する：

ほうれん草にはカロチン、ビタミンC、カルシウム、リンが豊富に含まれており、一定量の鉄分、ビタミンEなどの有益な成分も含まれており、人体にさまざまな栄養素を提供することができます。含まれる鉄分は鉄欠乏性貧血に対する優れた補助治療効果があります。

4. 人間の代謝を促進する：

ほうれん草に含まれる微量元素は、人体の代謝を促進し、身体の健康を改善します。ほうれん草をたくさん食べると脳卒中のリスクを減らすことができます。

5. 肌の清潔とアンチエイジング：

ほうれん草エキスには培養細胞の増殖を促進する効果があり、抗老化作用と若々しい活力を高める効果があります。私の国では、ほうれん草を潰してジュースを抽出し、週に数回洗顔に使います。一定期間使用すると、肌の毛穴がきれいになり、しわやシミが減り、肌が滑らかになります。

ほうれん草を食べることによる効果

ほうれん草は甘くて冷たい性質があり、大腸と胃の経絡に入ります。

血液を補い出血を止め、五臓六腑に効き、胃を清め、中気を整え、血管を活性化し、喉の渇きを癒し腸を潤し、陰を収れんし乾燥を潤し、陰を養い肝臓を落ち着かせ、消化を助ける。

主に高血圧、頭痛、めまい、風火による充血、糖尿病、便秘、消化不良、外傷、鼻出血、血便、壊血病、排便困難などの治療に使用されます。

最近では貧血の治療にも使われています。

ほうれん草は人に適している

一般の人が食べることができます。

1. ほうれん草は調理すると柔らかくなり、消化しやすくなるため、特に高齢者、若者、病人、虚弱者に適しています。コンピューター関係の作業員や美容に気を遣う人も、ほうれん草を定期的に食べると良いでしょう。糖尿病患者（特に2型糖尿病患者）がほうれん草を定期的に食べると、血糖値を安定させることができます。ほうれん草は高血圧、便秘、貧血、壊血病、肌荒れ、アレルギーの患者にも適しています。

2. 腎炎や腎臓結石の患者には適していません。ほうれん草にはシュウ酸が多く含まれているため、一度に大量に摂取することはお勧めできません。また、脾臓虚弱や軟便のある人も食べ過ぎないようにしてください。

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