ニベのクラムチャウダーの材料とレシピ

ニベのクラムチャウダー

この濃厚なスープの作り方は父から教わりました。包頭魚の頭を丸ごと揚げてお湯に入れ、干しエビ、ハム、エノキ茸、干しエビを加えて、鍋でこの濃厚で新鮮なスープを作りました。とても美味しかったです。私のキッチンでは、ニベをキグチニベに置き換え、干しエビの量を減らし、アサリの量を増やして、とても濃厚でおいしいキグチニベとクラムチャウダーを作りました。だから、ニベ、スズキ、ニベ、その他の魚でも大丈夫です。寒い季節には、スープがより温かく感じられるよう、キャセロールを使ってスープを煮込んで保温することを忘れないでください。

キグチグチクラムチャウダーの材料

ニベ 1 匹、アサリ、エノキ茸、トマト 1 個、ハム少々、生姜、ネギ、コリアンダー。

調味料:

塩とコショウ。

ニベのクラムチャウダーの作り方

1. ニベを殺してきれいにし、水気を拭き取り、両側に3つの切り込みを入れ、塩を均等にふりかけてマリネします。ハムと生姜は薄切りにし、ネギは切り分け、エノキダケはちぎり、トマトは熱湯で茹でて皮をむき、スライスします。

2. フライパンに油を熱し、ニベを加えて両面を軽く焦げ目がつくまで焼き、生姜とネギを加えて香りが出るまで炒めます。

3. ニベがかぶるくらいのお湯を加えます。ハムスライスを加え、鍋に蓋をして中火で 5 分間煮込みます。次にエノキ茸を加え、さらに 2 ～ 3 分間煮込みます。最後にアサリとトマトを加え、1 分間煮込みます。塩と白コショウで味付けしてお召し上がりください。

食事体験:

1. キグチニベ、包頭魚、フナ、ミカン科魚からお選びいただけます。

2. 魚を揚げた後、キャセロールに入れて加熱し、沸騰したお湯を加えてスープを作ります。

3. 材料を入れる順番を覚えておいてください。最後に、アサリとトマトが開くまで炒めます。煮過ぎないように、あまり長く炒めすぎないようにしてください。

4. 魚臭さを取り除き、風味を高めるために、コショウパウダーを加えます。また、最後に少量のコリアンダーやネギを振りかけて、お好みに応じて風味を高めることもできます。