かつお節、豚ハツ、ピーナッツ粥の材料と作り方

かつお自体は他の魚介類のような魚臭さがなく、比較的あっさりとした魚介類です。かつお節とピーナッツのお粥は南部ではよく知られているお粥です。特にかつお節が脂っこく、ピーナッツが出回る時期に人気があります。かつお節とピーナッツのお粥は、ピーナッツの甘さとかつお節のおいしさが味わえます。今日は、新しい革新的なかつお節のお粥、かつお節と豚ハツのピーナッツのお粥のレシピを見てみましょう。

かつお節と豚ハツとピーナッツのお粥の作り方

1. かつお節、豚ハツ、ピーナッツ粥の材料の準備

主な材料は米、落花生、かつお、豚の心臓です。材料は塩、ネギ、生姜、料理酒、MSG

2. かつお節と豚ハツとピーナッツのお粥の作り方

ステップ1：かつお節の皮を剥き、はさみでスライスして切り分けます。

ステップ2：鰹節をきれいな水に浸し、置いておく

ステップ3：鍋に水を半分ほど入れ、取り除いたかつおの骨を入れます。

ステップ 4: かつおだしを強火で沸騰させ、浸しておいたかつおのかけらをキャセロールに入れて、ピーナッツを加えます。

ステップ5：米を洗った後、塩と油を加えてしばらく置きます。

ステップ 6: 豚の心臓を洗って半分に切り、料理酒、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたネギと一緒にマリネして魚臭さを取り除きます。

ステップ7：豚の心臓をマリネした後、熱湯に入れて血抜きをし、脇に置いておきます。

ステップ 8: キャセロールにご飯とかつお出汁を入れ、軽くかき混ぜてからお粥を作り始めます。

ステップ 8: 豚の心臓が火が通るまで待ってから火を止めます。