クレソンと魚のお粥

クレソンと魚のお粥

広東省に住んでいた頃、私は土鍋粥を飲むのが大好きでした。外で売られているものはかなり高価だったので、節約するために家で魚の切り身粥を作りました。クレソンと組み合わせた材料は、粥においしい味を加え、食物繊維も摂取しました。一緒においしくて健康的な粥を作りましょう。

クレソンと魚のお粥の材料

骨なし魚​​の切り身300g、クレソン一掴み、米三掴み、もち米一掴み、玉ねぎ少々、生姜少々、塩少々

クレソンと魚の切り身のお粥の作り方

1. 米と少量のもち米を30分ほど浸し、鍋で煮ます。

2 沸騰したら、洗ってスライスした骨なし魚の切り身、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにした生姜を加える

3 中火から弱火で煮る。煮汁が厚すぎて鍋にくっついてしまう場合は、少量の熱湯を加え、米と魚の切り身が完全に火が通るまで時々かき混ぜる。

4 洗ったクレソンを一掴み加えてさらに数分煮る

5. クレソンが古くなる前に少量の塩を加えてよく混ぜます。

ヒント

1. 炊飯中は時々かき混ぜて、お米が鍋にくっつかないようにします。 2. お米自体の香りが強い場合は、香り米を加えて風味を高める必要はありません。