チャーハンと小豆粥の作り方

チャーハンや小豆粥の作り方は皆さんもよくご存知だと思います。以下で確認してみましょう。

チャーハンと小豆粥の材料

米、水、小豆

チャーハンと小豆粥の作り方

1. 米を洗わずに鍋に直接入れて炒め、弱火で炒めます。こうすると、ご飯がドロドロになりません。

2. 薄い黄色になるまで炒めて、出来上がりです。

3. お粥を作るのと同じように、食べたいときに調理するだけです。

チャーハン粥の作り方はとても簡単です。お米を鍋に入れて洗わずに炒めるだけです。そして弱火で炒めます。こうするとドロドロになりません。薄い黄色になるまで炒め続けます。そして盛り付けて食べたいときに調理します。お粥を炊くようなものです。味を良くしたかったので小豆を加えて一緒に調理しましたが、もっと水を加える必要がありました。お米が花開くまで待つだけです。ご飯を炒めるときは多めに炒めておけばそのまま置いておいても腐りません。食べたいだけ炊けます。とても便利です。甘酸っぱい、中性、無毒、入ってくる経絡：心臓、小腸、腎臓、膀胱。

熱や毒素を取り除き、悪い血を消散させます。腹部膨満感の緩和、排尿促進、乳汁分泌促進などの効果があります。

主に膿血を伴う癰、下腹部膨満、排尿困難、浮腫、水虫、神経過敏、喉渇、酒酔い、赤痢、黄疸、腸痔、出血、乳停滞の治療に用いられ、外用としては熱毒による癰、血腫、捻挫の治療にも用いられる。豆はタンパク質が豊富でコレステロールはほとんど含まれていません。リジンやバイオフラボノイドが豊富で、「植物肉」や「緑の乳牛」として知られています。中国人にとって、手頃な価格で高品質のタンパク質、カルシウム、微量元素の亜鉛を摂取できる最高の供給源となっています。豆は、動物性食品に匹敵する唯一の高タンパク質、低脂肪食品です。豆類には不飽和脂肪酸が主に含まれているため、冠状動脈疾患、高血圧、動脈硬化症などの病気を予防するのに理想的な食品です。そのため、豆類や豆製品をもっと食べることが推奨されています。

多くの一般人、特に高齢者は大豆を食べるのが好きで、大豆、緑豆、その他の豆類、例えば中国からしを混ぜた大豆や蒸し大豆などを主食としています。朝食に豆乳を直接挽いて飲む人も多いようです。実は、そうするのは費用対効果が高くありません。生の豆には、人々にあまり知られていない多くの抗栄養因子が含まれています。トリプシンの消化を阻害する抗トリプシン因子に加えて、大量のフィチン酸も含まれており、微量元素の亜鉛、鉄、ミネラルカルシウムの吸収に影響を与えます。そのため、実際の生活では、豆をたくさん食べると、貧血、亜鉛欠乏、カルシウム欠乏症になる可能性があります。これは、豆に含まれる抗栄養因子により、鉄、亜鉛、カルシウムの吸収率が非常に低くなるためです。たとえば、大豆は鉄分が豊富ですが、鉄の吸収率は約3％にすぎません。