羅漢果入り梨の煮込みの作り方と効能

羅漢果が伝統的な漢方薬であることは誰もが知っていますが、梨と一緒に煮込んだ羅漢果についてはご存知ですか?さて、ご紹介しましょう

羅漢果の効能

ラカンカは「魔法の果物」として知られています。 桂林市臨桂県と永福県の山岳地帯で主に生産されており、桂林の貴重な特産品です。この果物は栄養価が高く、ビタミン C (新鮮な果物 100 グラムあたり 400 ～ 500 mg) のほか、配糖体、果糖、ブドウ糖、タンパク質、脂質などが豊富に含まれています。

シドニーのメリット

梨の名前。肉は柔らかく、雪のように白いのでこの名前が付けられました。味は甘く、性質は冷たく、リンゴ酸、クエン酸、ビタミンB1、B2、C、カロチンなどを含み、水分の産生を促進し、乾燥を潤し、熱を取り除き、痰を減らす効果があります。特に秋の摂取に適しています。

『本草綱目』には、梨は有益であり、その性質は下降をスムーズにする、と記されている。その薬効には、風熱を治し、肺を潤し、心臓を冷やし、痰を取り除き、火を鎮め、解毒する効果があります。現代の医学研究により、梨には肺を潤して乾燥を取り除き、咳を和らげて痰を減らし、血液を養って筋肉の成長を促進する効果があることが証明されています。そのため、喉の乾燥、痒み、痛み、声枯れ、痰の詰まり、便秘、赤色尿などの症状がある急性気管支炎や上気道感染症の患者に効果があります。梨には血圧を下げ、陰を養い、熱を取り除く作用もあるため、高血圧、肝炎、肝硬変の患者は梨を頻繁に食べると良いとされています。梨は生で食べたり、蒸したり、スープやシチューにしたりすることができます。ただし、蒼渓雪梨は性質が冷たいので、一度に食べ過ぎるのはお勧めできません。特に脾臓や胃が弱い人、腹痛や血虚のある人は食べ過ぎないように注意しましょう。

羅漢果入り洋梨の煮込みの材料

ラカンカ1個と梨2個。

羅漢果と梨の煮込みの作り方

ラカンカの実を洗ってほぐし、梨の皮をむいて細かく切り、水に入れて強火で沸騰させ、弱火で20分煮ます。ラカンカと梨はどちらもとても甘いので、砂糖は必要ありません。そうでないと脂っこくなってしまいます。

羅漢果を選ぶ際のヒント

1. ラカンカを購入するときは、振っても音がせず、殻が破れておらず、甘くて苦くない、黄褐色の丸い大きなラカンカを選ぶ必要があります。

2. 羅漢果をテーブルまたは地面に置きます。羅漢果がピンポン玉のようにリズミカルに上下に跳ねる場合は、新鮮で品質が良いです。

夏は乾燥し、喉が炎症を起こしやすいので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。