アルテミシア・カピラリス粥

これからご紹介するのは、ヨモギ粥についての知識です。気に入っていただければ幸いです。

アルテミシア・カピラリス粥

料理と効能：肝炎の食事療法レシピ

アルテミシア・カピラリス粥の材料：アルテミシア・カピラリス50グラム、精白米100グラム、白砂糖適量。

アルテミシア・カピラリスのお粥の作り方

（１）ヨモギを2回、それぞれ600mlの水で30分煮る。2つの煎じ液を混ぜ、残渣を取り除き、煮汁は鍋に残しておく。

（２）もち米を元の鍋に入れ、弱火でおかゆになるまで煮る。砂糖を加えてよく混ぜる。

アルテミシア・カピラリス粥の効果：急性感染性肝炎、小児栄養失調、結膜炎に適しています。

アルテミシア・カピラリスの栄養分析

栄養成分: Artemisia capillaris の若い茎と葉 100 グラムあたり、タンパク質 5.4 グラム、脂肪 0.6 グラム、炭水化物 8 グラム、カルシウム 257 ミリグラム、リン 97 ミリグラム、鉄 21 ミリグラム、カロチン 5.02 ミリグラム、チアミン 0.05 ミリグラム、リボフラビン 0.35 ミリグラム、アスコルビン酸 2 ミリグラム、ナイアシン 0.3 ミリグラムが含まれています。

薬効：湿熱を除き、黄疸を和らげます。主に黄疸、肝炎、高脂血症、胆嚢炎、排尿困難、風疹などの治療に用いられます。

食上の禁忌：ヨモギは春に若いうちに食べること。脾胃虚弱の人は食べ過ぎないこと。黄化症、虚弱による黄変、湿気や熱以外の原因による黄変の人は食べないこと。

伝統的な中国医学では、ヨモギは苦くて少し冷たい性質があり、脾臓、胃、肝臓、胆嚢の経絡に入り、熱と湿気を取り除き、胆汁の分泌を促進し、黄疸を和らげる機能があると信じられています。臨床中国医学では、胆汁の分泌を促進し、黄疸を和らげるためによく使用される薬です。 『本草綱目』には「主にリウマチ、寒熱邪、熱瘡黄疸の治療に用いられる」とある。 『明易別朮』には「全身の黄疸や排尿困難を治療する」とある。 『中西医合一医録』には、「肝胆の熱を消し、肝胆の鬱を調節する効果があり、熱を放散して鬱を緩和し、胆汁が小腸に妨げられることなく入ることができる」と記されている。薬理学的研究により、この製品の煎じ液とアルコール抽出物は胆汁分泌を促進し、肝臓を保護し、降圧作用と利尿作用があることが示されています。この煎じ薬には強力な解熱作用があり、血中脂質を下げ、血管壁への脂質の蓄積を防ぐことができます。揮発性油は黄色ブドウ球菌に対して顕著な抑制効果があり、また、赤痢菌、溶血性連鎖球菌、肺炎球菌、皮膚病原性真菌に対しても一定の抑制効果があります。肝炎患者は食欲不振に悩まされることが多い。本品単独では黄疸に一定の効果はあるものの、栄養を補うことはできない。お粥だけを食べると水分を補給し、栄養を増やすことはできるが、胆汁分泌を促進し、黄疸を和らげる効果はない。そのため、本品を米と一緒にお粥にして服用することで、強壮と治療を組み合わせることができる。薬と食を併用することで、半分の労力で2倍の効果が得られる。白砂糖を併用すると、肝臓を保護し、ヨモギの苦味を矯正することができ、患者の回復に有益である。