白菜粥の効能

白菜粥の効能について、あなたはどのくらいご存知でしょうか？以下に詳しく紹介させていただきます。

白菜粥

菜心は一年中入手可能ですが、秋が始まってからの菜心はより柔らかく、シャキシャキとした食感になります。広州中医薬大学第一付属病院保健科長の陳瑞芳教授によると、菜心はやや冷たい性質がある。定期的に摂取すると、落ち着きのなさや喉の渇きを和らげ、利尿作用を促し、便通を良くするほか、熱を取り除いて解毒する効果もある。特に暑くて乾燥した季節には、菜心の食用としての価値が顕著になる。現代の栄養学の研究により、白菜には粗繊維、ビタミンC、カロチンが豊富に含まれており、胃腸の運動を刺激して腸に潤いを与え、消化を助けるだけでなく、スキンケアや美容にも一定の効果があることがわかっています。白菜は中国南部が原産で、キャベツの抽だいしやすい材料から長期にわたる選抜と栽培によって栽培化され、さまざまなタイプと品種が形成されました。主に広東省、広西チワン族自治区、台湾、香港、マカオなどに分布しています。 20世紀後半に日本に導入されました。

菜心は中国広東省特産の野菜です。柔らかくておいしく、一年中栽培できるため、広東省、広西チワン族自治区などでよく見かける野菜です。香港、マカオなどにも一年中販売されており、主要な輸出野菜となっています。少量ですが欧米にも輸出されており、貴重な野菜とされています。

白菜は北京、上海、杭州、成都、済南などで少量栽培されているが、各地で大量に食べる習慣はなく、今でも希少野菜に挙げられている。

白菜粥の効果

菜種は柔らかくて美味しく、栄養価も高いです。食用部分1キログラムあたり、タンパク質13〜16グラム、脂肪1〜3グラム、炭水化物22〜42グラム、カルシウム410〜1350ミリグラム、リン270ミリグラム、鉄13ミリグラムが含まれています。カロチン1～13.6mg、リボフラビン0.3～1mg、ナイアシン3～8mg、ビタミンC790mg。

菜種は炒め物としても使えます。スープを調理し、輸出用に加工します。主に香港、マカオ、ヨーロッパ、アメリカに輸出されています。