黄耆粥

黄耆粥の知識は身についたでしょうか？まだ理解できていない方は、以下の紹介文をお読みください。

黄耆粥の知識紹介

お粥のレシピ構成：黄耆粥の意味説明：黄耆は、北方黄耆、綿黄耆、焙煎黄耆、生黄耆とも呼ばれ、マメ科の多年生草本黄耆と内モンゴル黄耆の根です。

伝統的な中国医学では、黄耆は甘くて少し温かい性質があり、脾臓と肺の経絡に入り、気を補って陽を高める、外部を固めて発汗を止める、利尿を促進して腫れを抑える、毒素を排出して組織の再生を促進するなどの働きがあると信じられています。本品は、あらゆる気を養う薬の中で最も優れており、よく知られている気を養う薬です。『本草綱目』には、「気は長いことを意味し、黄耆は黄色で、最高の強壮剤であることからこの名がついた」と記されています。黄耆は重要な臨床補気薬であり、早くから『本草』に「最高級」の薬材として記載されており、「虚弱を補気し、子供のあらゆる病気を治す」とされている。 「碧鹿」は「男性の欠乏を補い、気を活発にし、陰の気を良くする」と説いている。 「本草綱目」には「気の腱や骨を成長させ、肉を成長させ、血液を補充するのに役立つ」とある。 『本草北薬』には「気力を補い、脾胃を強くする」とあり、疲労、内臓損傷、脾虚下痢、臓器のたるみ、気虚失血、女性の月経過多などに効果があるとされている。

黄耆粥は古代から存在しています。蘇軾の詩には、重病から回復したばかりの頃に黄耆粥を飲んだことが記されている。彼はその年39歳で、沂州に流されました。当時、「私は1年間隠遁生活を送り、禁煙していたため、名花を枯らしてしまった」ので、「春の料理には黄耆粥を添えた」のです。黄耆粥を病後の弱った身体を養うために用いる。

白居易はまた、「断食」という詩を書き、その中で次のように書いている。「私は何度も香と火を眺め、長い間肉を味わっていなかった。黄耆粥を数杯、葛のスープを一杯。」

詩の中の黄耆は黄耆であり、赤坎は伝統的な中国薬である芍薬を指します。黄耆や芍薬などは現代人には純粋に薬草と考えられていますが、古代人にとっては日常の食事に取り入れられるものだったようです。白居易から蘇軾、唐代から宋代まで、この黄耆粥は文人の食卓に欠かせないものでした。彼らは病後や菜食のときにもこれを飲みました。古代には儒教と医学の区別はありませんでした。李白や蘇東坡のような人たちは、医食同源の原理をよく知っていたに違いありません。

黄耆粥を作る際は、黄耆そのものは食べられないことに注意しましょう。黄耆は、伝統的な中国医学の「三煎三煮」法で煮出して薬液にします。この薬液と米を使ってお粥を作ります。具体的な手順は次のとおりです。

最初のステップは、黄耆を約30グラム取り、10倍の量の水を加えて30分間浸し、水と一緒に沸騰させ、中火で30分間煮て、水を切り、置いておくことです。

2 番目のステップでは、同量の水を加え、沸騰させて 15 分間煮込み、その後、ジュースを再び注ぎます。

ステップ 3: ステップ 2 の手順を繰り返します。

ステップ 4: 調理した黄耆の残りを取り除いて捨てます。 3種類の薬液を煮詰めて混ぜ、米100グラムほどを加えて、薄いお粥状に煮ます。

黄耆粥の効能

このお粥のレシピには、黄耆はそれほど多く含まれていません。ご飯と組み合わせると、かなりマイルドで、穏やかな強壮剤とみなすことができます。ほとんどの人は、夏の暑さと湿気が厳しい季節に少し食べることができます。エネルギーが弱く、体が弱い人は、土用の期間中、黄耆粥を毎日飲むと、活力と免疫力が高まり、秋から冬にかけて病気になりにくくなります。

真夏の暑さと湿気は気を害するので、黄耆を使って体を養うのに適した時期です。猛暑の時期には暑すぎるため、人は怠惰な気分になり、話したり動いたりするのを嫌がることがよくあります。重く感じたり、めまいがしたり、汗を大量にかいたり、手足が熱くなったりする人もいます。足がむくんだり、便秘になったりする人もいます。これらの症状を解消するには、黄耆の薬効が必要です。

注意：黄耆粥は体を養うためのもので、症状がひどい人には適していません。体質が弱い人、気力が足りない人、中高年、重病から回復したばかりの患者、手術、放射線治療、化学療法後の患者は、もっと食べることができます。陰虚・陽過活動の人や外邪のある人には適していません。例えば、今日風邪をひいて風寒を感じたら、それは外邪があることを意味するので、今後2日間は黄耆粥を飲まないでください。

そうは言っても、皆さんの誤解を解いておきたいと思います。多くの人は、滋養強壮剤を服用すべきかどうかわからないことがよくあります。服用すべき薬を服用せず、服用すべきでない薬を服用します。痩せている人は、滋養強壮食品をもっと食べたほうがいいと考えます。太っている人は、解毒薬をもっと飲んだほうがいいと考え、太るのが怖くて滋養強壮食品を食べられないのです。

黄耆を例に挙げましょう。黄耆は典型的な強壮薬で、気力を大いに補給でき、高麗人参と同じ効果があります。しかも、ダイエットにも役立ちます。信じられますか？

太っている人は弱いことが多いです。肥満の人の多くは気虚の兆候を示します。体が弱って肥満気味の友人にとって、黄耆粥を飲むことは気を補充する最良の方法です。体内の余分な脂肪は、代謝できない老廃物で構成されています。黄耆粥を飲むと、体の輸送と変換の機能が強化され、余分な脂肪が留まる場所が自然になくなります。