チキンとセンチュリーエッグのお粥

鶏は、キャンドルナイトとも呼ばれ、キジ科の動物です。赤、白、黒、黄色の品種があります。肉の薬効はどれも同じです。鶏肉は、衰弱、食欲不振、下痢、赤痢、喉の渇き、浮腫、頻尿、月経過多、白帯下、出産後の乳量減少、病後の衰弱などの症状の治療に使用できます。鶏肉はゴマと一緒に食べてはいけません。ゴマと一緒に食べると中毒を引き起こし、重症の場合は死に至ることもあります。

鶏肉と塩卵のお粥の材料

鶏肉30グラム、米200グラム、塩漬け卵1個、生ニンニク5グラム、ネギ5グラム。

調味料：塩3グラム。

鶏肉と塩卵のお粥のレシピ

1. 鶏肉を沸騰したお湯で茹でて、千切りにします。米を洗い、塩ゆで卵の殻をむいてさいの目切りにします。生姜は千切りにし、ネギは花切りにします。

2. 土鍋に適量の水を入れ、強火で沸騰させ、米を加えて弱火で約30分煮ます。

3. 細切りにした鶏肉、千切りにした生姜、角切りにした塩卵を加え、塩を加えてさらに10分間煮込み、みじん切りにしたネギを散らして盛り付けます。

対象グループ

妊娠初期の母親

健康のヒント

このお粥は、タンパク質、脂肪、炭水化物、カルシウム、リン、鉄、ビタミンなどが豊富です。妊娠中に多くの栄養を必要とする妊婦に適しています。