保存卵と豚レバーのお粥の作り方

保存卵と豚レバーのお粥の材料

豚レバー2両、塩漬け卵1個、米1カップ、ニラ1握り、クコの実10個、生姜少々、日本酒大さじ2杯、コショウ大さじ1杯、チキンエッセンス、ごま油、塩少々

保存卵と豚レバーのお粥の作り方

1. 米を洗って鍋に入れ、5倍の量の水を加えます（私は乾かし気味にするため、約4カップ）。保存した卵の殻をむき、洗い、小さく切ってキャセロールに入れます。スペア。

2. 豚レバーを洗って薄く切り、日本酒、生姜のスライス、唐辛子の粉を加えてマリネします。風味を加え、魚臭さを取り除きます。

3. キャセロールを強火で沸騰させ、その後中火に下げてクコの実を加えます。フライパンにくっつかないようにスプーンで数回かき混ぜます。

4. 20分ほど煮込むと、お粥がとろみがつくので、マリネした豚レバーとマリネ液を加え、スプーンでかき混ぜながら5分ほど煮込みます。

5. 最後にネギ、適量のチキンエッセンス、塩を加え、火を止めてごま油を加えます。

人生のヒント

1. 塩卵にはアルカリが含まれています。炊く前に米と一緒に浸しておくと、米が早くふくれ、調理時間も自然に短くなります。

2. 私はお粥を作るのに土鍋を使うのが好きです。代わりにエナメル鍋や防水鋼鍋を使えば、もっと早く作れるはずです。

3. 豚レバーは血液を補給し、視力を改善する効果があります。冬にたくさん食べると女性にとても良いです。お粥にコショウを加えると、魚臭さが消えて風味が増すだけでなく、血行も促進されます。もっと追加するのが好きです。もっと楽しくなります。

4. ネギは風味を損ねてしまうので、チャイブを使うのが最適です。