おいしいガーリックソースの作り方は？本格ガーリックソースの作り方

チリガーリックソースは、特に多くの人が好んで食べるソースです。お粥やご飯と一緒に食べても美味しいです。また、料理にチリガーリックソースを加えると、風味が増し、料理がさらに美味しくなります。では、本格的なチリガーリックソースはどのように作られるのでしょうか。今日はガーリックチリソースのレシピを書いて皆さんとシェアしたいと思います。

本格ガーリックソースの作り方

方法1

1. ニンニクチリソースを作るときは、唐辛子2kg、ニンニク500g、酢500g、食塩300g、甜麺醤500g、チキンエッセンス50g、高濃度酒50gを用意する必要があります。準備した新鮮な赤ピーマンを洗って水を切り、唐辛子の種を取り除き、フードプロセッサーで粉砕します。

2. ニンニクの皮をむき、洗って乾かし、フードプロセッサーに入れてペースト状にします。次に、準備した甜麺醤、酢、砂糖、食卓塩を鍋に入れ、白ワインを加えてよく混ぜ、加熱して沸騰させます。次に、準備した唐辛子ペーストとニンニクペーストを鍋に入れてよく混ぜ、調理を続けます。調理中は絶えずかき混ぜて、調理後に火を止めてキュウリが冷めないようにします。取り出した後は、本格的なニンニクチリソースになります。

方法2

1. ガーリックチリソースを作るときに唐辛子を使うこともできます。唐辛子300グラム、ニンニク1キログラム、適量の砂糖と食塩、そしてもう少しピーナッツオイルを用意する必要があります。唐辛子はあらかじめ洗って水気を切り、緑の茎を取り除き、フードプロセッサーでつぶして置いておきます。

2. ニンニクの皮をむいたら、ナイフでみじん切りにします。牛肉のように細かく切らないでください。そうしないと、ニンニクチリの味に影響します。用意したみじん切りのニンニクとチリペーストを一緒に入れ、よく混ぜます。食用油と砂糖を加えます。次に、フライパンにピーナッツオイルを入れて加熱します。油の温度が上がり、煙がたくさん出始めたら、鍋の熱い油をニンニクチリペーストに直接注ぎます。よく混ぜた後、蓋をして30分後に開けて冷まします。これで、自家製ニンニクチリソースの完成です。

上記では、本格的なガーリックチリソースの作り方を紹介しました。おいしいガーリックチリソースの作り方を簡単に学ぶことができます。このソースが気に入ったら、自宅で自分で作ることもできます。