いちごジャムの作り方 自家製いちごジャムの作り方

イチゴは鮮やかな赤色で、味は甘く、食感は柔らかいです。人生で最も人気のある果物の 1 つですが、イチゴの保存期間は特に短いです。購入したイチゴが腐ったり、品質が悪くなったりしていることに気付く人は少なくありません。実は、イチゴを買いすぎて食べきれなかったときは、イチゴジャムにして保存することができます。以下に自家製いちごジャムの作り方を詳しく紹介します。いちご好きの方はぜひご覧ください。

いちごジャムの作り方

イチゴジャムは、新鮮で熟したイチゴと氷砂糖で作ることができます。作るときは、事前にイチゴを洗って表面の水をすべて切ります。また、氷砂糖を砕いてから、ナイフでイチゴを刻むか、フードプロセッサーを使用してペースト状にし、氷砂糖と一緒に入れて均等にマリネします。マリネした後、鍋に入れてゆっくりと煮込みます。煮込んだ後、おいしいイチゴジャムができます。

自家製いちごジャムの作り方

1. 自宅でイチゴジャムを作る場合は、新鮮なイチゴ1kg、氷砂糖150グラム、少量の食塩、レモンを用意する必要があります。用意した食塩を洗面器に入れ、適量のきれいな水を加えてよく混ぜて薄い塩水を作り、イチゴを薄い塩水に浸し、20分後に取り出して洗います。

2. イチゴは洗った後、ヘタを取り除き、フードプロセッサーに入れてペースト状にします。取り出した後、氷砂糖を加えてよく混ぜ、マリネします。30分ほどマリネした後、ステンレスの鍋に入れて沸騰させます。沸騰中は鍋にくっつかないように絶えずかき混ぜます。沸騰中はレモンを半分に切り、絞ったレモン汁を直接鍋に入れてよく混ぜて一緒に沸騰させます。

3. とろみのあるソースになったら、取り出して冷まします。その後、清潔なガラス瓶に入れて密封し、冷蔵庫で保存します。いつでも取り出して食べることができます。いちごジャムを取り出すたびに、油や水が付いていないスプーンを使用してください。取り出した後は、密封してできるだけ早く冷蔵してください。そうしないと、残ったいちごジャムが簡単に劣化してしまいます。

4. 自宅でイチゴジャムを作るとき、フードプロセッサーがない場合は、洗ったイチゴをナイフで刻むこともできます。ただし、刻むときはナイフとパネルに油と水が付いていないことを確認してください。こうすることで、イチゴジャムをより長く保存できます。