ジャブチカバの食べ方 ジャブチカバの食べ方

ジャボチカバはブラジルの熱帯地方で生産されるおいしい果物です。サイズは大きくなく、果肉は柔らかくジューシーで、真ん中に4つの非常に小さな種子があります。この果物は果肉だけでなく、皮も食べることができます。大量のタンニンが含まれており、食べると豊富な栄養素を吸収できます。しかし、中国ではジャボチカバについてあまり知らない人が多く、食べ方も知りません。今日は編集者が具体的にこの知識を紹介します。

ジャブチカバの食べ方

熟したジャボチカバはそのまま食べることができます。食べる前に、きれいな水で洗ってください。洗うときに適量の小麦粉を加えると、表面の汚れがすべて洗い流されます。洗った後、取り出して直接口に入れて食べます。皮と果肉、そして真ん中の種は吐き出すことができます。

2. ジャブチカバは砂糖漬けにして食べることもできます。砂糖漬けにするには、ジャブチカバを包むのではなく、洗って乾燥させます。乾燥機や天日干しで乾燥させることができます。乾燥する前に、砂糖漬けにしておくと、砂糖漬けの味がより甘くなります。

ジャブチカバの食べ方

1.ジャムを作る

ジャムを作るのにジャムを作るのが最も一般的な食べ方です。ジャムを作るには、新鮮で熟したジャボチカバを用意し、適量洗って皮と中の種を取り除き、果肉をフードプロセッサーに入れてペースト状にします。氷砂糖を適量用意し、粉状にしてかき混ぜた汁に加え、よく混ぜて2時間漬け込みます。漬け込んだら鍋に入れて強火で沸騰させ、その後弱火でとろみがつくまで煮込みます。

2. フルーツワインを作る

ジャボチカバはフルーツワインを作るのにも使えます。ジャボチカバを使ってフルーツワインを作るときは、事前にきれいな水で洗い、表面の水分を乾かしてから、大きなきれいなガラス瓶を用意し、ジャボチカバを潰してきれいなガラス瓶に入れ、ジャボチカバの層と氷砂糖の層を入れ、この工程をガラス瓶が70％いっぱいになるまで繰り返し、蓋をして涼しく風通しの良い場所に置いて密封して発酵させます。発酵が完了したら、濾過した液体を取り出し、きれいなガラス瓶に戻して二次発酵させます。約20日後、ジャボチカバワインができあがります。