12月に屋外で植えるのに最適な野菜は何ですか（北部で12月に植える野菜は何ですか）

12月に屋外で育てるのに最適な野菜は何ですか?

冬は野菜の生産量が比較的少ない季節です。低温や雨、雪の影響で、栽培できる野菜の量は相対的に少なくなります。特に冬至以降は多くの場所で輪作が始まり、屋外での野菜栽培は行われなくなりました。

しかし、それは絶対的なものではありません。他に、大根、ほうれん草、セロリ、コリアンダー、チンゲン菜の5種類の野菜があり、これらは12月に屋外で植えることができ、比較的収穫量が多いです。もちろん、これら以外にもウタカイ、ニンニク、レタスなどもあります。

大根

大根は一年中栽培できる野菜です。収穫量が多く、寒さや霜にも強いです。一般的に、氷点下でも正常に発芽・生育し、天候にあまり左右されません。そのため、冬至を過ぎても屋外での栽培は通常通り行うことができます。

ほうれん草

ほうれん草は冬の鍋料理に欠かせない食材で、柔らかく、なめらかでシャキシャキとした味わいで有名です。ほうれん草は、北東部から福州のような南の都市まで、広い地域で栽培することができます。また、水や土壌への依存度が低いため、広範囲に栽培することができます。

セロリ

セロリはタマネギやショウガと同じくらい有名な調味料作物として、栽培経験と歴史が豊富で、わが国では広く栽培されています。特に冬至後の寒い天候はセロリの味を高め、以前よりもシャキシャキとした食感を与えます。

コリアンダー

冬の鍋料理の主役です。好きな友達の間では大人気ですが、一部の友達からは避けられています。

しかし、これらを除けば、コリアンダーの栽培は比較的簡単で、寒さの影響も少なくなります。冬至を過ぎても屋外で栽培でき、収穫量や品質も比較的高い。ただし、その生産の耐寒限界は一般的に-1℃なので、南側の方が適しています。

上海ブルー

上海菜も冬に植えるのに適した野菜です。北の白菜ともいえるが、上海菜は南の王様。

上海から福州、広東省にかけては、冬至以降も植え付けが続けられる。マイナス3℃程度の低温でも安全に冬を越すことができるため、南方の緑野菜とも呼ばれています。

ご注意：冬至後の低温と大雨を考慮すると、多くの場所、特に長江の北側の地域は冬の植え付けに適していません。そのため、これら5種類の野菜は冬至以降に植えることができますが、長江以南の地域での植え付けの方が適しています。