桃ワインの作り方 桃ワインの作り方

桃は美味しくて、ジューシーで、肉厚なので、人生で最も好きな果物の一つです。人体の栄養を補い、消化を促進します。桃はそのまま食べるだけでなく、果実酒を作るのにも使えます。桃酒は味も美味しく、健康効果も抜群です。では、桃からワインはどうやって作られるのでしょうか？次は編集者が詳しくお伝えします。

桃ワインの作り方 桃ワインの作り方

1. 自宅で桃酒を作る場合は、新鮮な桃 10 キログラム、氷砂糖 2000 グラム、果実酒酵母 3 グラム、清潔なステンレス製のボウルと口の大きいガラス瓶、適量の清潔なガーゼとサイフォンを用意する必要があります。

2. ワインを作るのに使う桃は新鮮で良質で、腐ったり傷んだりしていないものでなければなりません。桃全体をきれいな水で洗い、特に表面の毛をよく取り除いてください。桃を洗った後、表面の水分を拭き取り、油や水分を取り除いた清潔なまな板と包丁を用意し、桃の果肉を切り分けます。

3. 切った桃、果肉、氷砂糖を一緒に入れ、よく混ぜます。用意したきれいなガラス瓶に入れます。瓶の中に水や油が残らないようにし、詰め込みすぎないようにしてください。瓶の容量の約 70% にしてください。そうでないと、発酵の過程でガラス瓶が簡単に破裂してしまいます。

4.桃の果肉と氷砂糖を瓶に入れ、24時間後、用意したフルーツワイン酵母を加えてよく混ぜます。このとき、瓶の口を蓋で覆いますが、完全に締めないでください。3〜4日後、内部に大量のガスが発生します。このとき、1日1回空気を抜く必要があります。空気を抜くときは、箸を使って果肉と氷砂糖をもう一度かき混ぜることができます。

5.桃がガラス瓶の中で発酵するのを待ちます。7日後、新しい泡は発生しなくなります。桃を取り出し、清潔なガーゼとサイフォンで濾過します。得られた液体を密閉容器に入れて保存します。8〜10か月後、桃酒が完成します。この時点で、桃酒を取り出して直接飲むことができます。