銀杏の食べ方 銀杏の食べ方

銀杏の実、または白ナッツとも呼ばれる銀杏の実は、イチョウの木の成熟した種子です。食べることも、薬として使用することもできます。栄養を補給し、老化を遅らせ、さまざまな病気を治療することができます。ただし、銀杏の実には多少の毒性があり、不適切に摂取すると中毒を引き起こす可能性があります。今日は、銀杏の一番美味しい食べ方を皆さんにしっかり理解していただけるよう、正しい食べ方を具体的に紹介します。

1. お茶を淹れる

銀杏の実を使ってお茶を作ることができます。お茶を作るときは、銀杏の実を8〜10個取り、殻をむき、ナイフで果肉を砕き、カップに入れ、熱い牛乳または豆乳を加えて、飲む直前に淹れます。沸騰したお湯で淹れて、お茶の代わりに飲むこともできます。最後に、銀杏の果肉を食べることができます。

2. 電子レンジで焼く

イチョウの実は多少毒性がありますが、高温処理をすると毒性が弱まり、人が食べても比較的安全です。イチョウの実を食べたいときは、専用のベーキングトレイに入れて電子レンジに直接入れ、強火で3分間加熱し、取り出して殻を取り除いてそのまま食べることができます。

3. 塩コショウした銀杏

銀杏はさまざまな調味料と一緒に揚げてドライフルーツスナックにすることもできます。揚げる前に、銀杏の殻をすべて剥き、中華鍋を火にかけ、加熱後にコショウ、塩、少量のMSGを加え、皮をむいた銀杏を注ぎ、中火で揚げ、銀杏が調理されたら取り出します。このときの銀杏は塩味と香りがあり、特に美味しいです。

4. お粥を作る

銀杏はお粥を作るのにも使えます。お粥を作るときは、生の銀杏100グラム、白砂糖100グラム、もち米100グラムを用意します。もち米は洗った後、きれいな水に1時間浸し、鍋に入れて沸騰するまで加熱します。用意した銀杏の皮をむいた後、きれいな水で洗い、お粥がほぼ調理されたら入れ、白砂糖を加えて一緒に調理します。