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キウイフルーツは誰でも食べたことがあるでしょう。キウイフルーツは栄養価が高く、健康に良い効果のある高級フルーツであることは誰もが知っています。甘酸っぱくてさっぱりとした味で、果汁もたっぷりです。生で食べたり、ジャムやジュースにしたりできます。しかし、中国ではキウイフルーツは比較的珍しく、熟れかけているキウイフルーツがどんな色なのか知らない人も多いです。今日は、編集者がキウイフルーツについてもっと詳しく知るためにお連れし、キウイフルーツを早く熟すためのテクニックも書き留めてお伝えします。 キウイフルーツはほぼ熟すと何色になりますか?キウイフルーツが熟していないときは、皮は濃い茶色です。よく見ると、底の部分が緑色になっています。熟すと、表面の色がだんだん薄くなり、緑色も薄くなります。このとき、黄褐色が現れます。キウイフルーツが熟すと、果肉は濃い緑色になり、表面を押すと少し柔らかくなります。 キウイフルーツを早く熟成させるためのヒント1. 密封高温熟成キウイフルーツ キウイフルーツは気温が高いほど新陳代謝が活発になり、熟すのが早くなります。キウイフルーツを密封してから高温の環境に保存すると早く熟すことができます。具体的な方法は、購入した熟していないキウイフルーツを密封できるビニール袋に入れ、ビニール袋の中の空気を抜いて口を密封し、キウイフルーツの入ったビニール袋をヒーターや高温の環境に置くことです。3〜5日後、キウイフルーツは完全に熟します。 2. エチレン濃度を高めてキウイフルーツを熟成させる エチレン濃度を高めるということはキウイフルーツにエチホンを散布することであり、このようにキウイフルーツを熟成させることは体に有害であると考える人が多い。実際、エチレン濃度を高めてキウイフルーツを熟成させることは、必ずしも薬物を使用することを意味するわけではない。熟していないキウイフルーツと完熟したリンゴ、バナナ、ナシなどの果物を同じビニール袋に入れて密封することもできる。これらの熟した果物は保存中に一定量のエチレンを生成し、熟していないキウイフルーツはこのエチレンを吸収して急速に熟成する可能性がある。 |
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