自家製キンカンの漬物の作り方

キンカンは南国特有の果物です。小ぶりで甘酸っぱい味がします。そのまま食べても、漬け物にしても美味しいです。漬けたキンカンは消化促進や解毒作用があります。しかし、キンカンの漬物は南部でより一般的であり、北部の多くの友人はキンカンの漬物の具体的な方法を知りません。このため、私は故郷のキンカンの漬物の方法を整理しました。今、私は自家製キンカンの漬物の作り方の図解手順を書き出しました。学びたい友人は見ることができます。

自家製キンカンの漬物の作り方

黄色い皮の果物のピクルスの材料

家庭でキンカンを漬ける場合、新鮮なキンカン5キログラム、白砂糖3キログラム、適量の食塩が必要です。

自家製の黄色い皮の果物のピクルスを作るための具体的な手順

1. 準備した新鮮なキンカンをきれいな水で洗い、大きめのボウルに入れて食塩を加え、よく混ぜてマリネします。マリネ時間は約2日間です。

2. 2日間漬け込んだ後、キンカンから大量の水が出ます。このとき、キンカンを塩水から取り出し、強く絞ると、キンカンの種が絞り出されます。

3. 種を取り除いたキンカンを蒸し器で3時間ほど蒸し、取り出して砂糖を加え、箸でよく混ぜ、自然に冷まします。

4. 砂糖を加えたキンカンが冷めたら、取り出して瓶詰めします。約10日後にはキンカンの漬物が完成し、取り出して食べることができます。キンカンの漬物は、胃を強くして消化を助け、風邪や咳を予防する効果があるため、冬に食べるのが最適です。