牛肉とスイカの皮の蒸し餃子

牛肉とスイカの皮の蒸し餃子は、一度食べたら誰でもまた食べたくなると思います。この料理について少し学んでみましょう。

牛肉とスイカの皮の蒸し餃子

材料

料理酒、醤油、ごま油、生姜パウダー、五香粉、塩、黒胡椒、ネギ（白い部分のみ）、牛肉、スイカの皮（牛肉とスイカの皮の比率は1：2）、小麦粉、熱湯、冷水

牛肉とスイカの皮の蒸し餃子の作り方

1. 牛肉を細かく切ります（今回は面倒なのでフードプロセッサーを使って肉を挽きましたが、それでも細かく切った方がおいしいと思います）。

スイカの皮をむき、赤い果肉を少し残して切り刻み、ガーゼで水分を絞り出します。

2.牛肉に料理酒（少々）、薄口醤油（少々）、生姜パウダー、五香粉、塩（適量）、黒コショウ（好みで）、みじん切りにしたネギを加えてよく混ぜます。スイカの皮にごま油を適量加えてよく混ぜ、肉の餡に加えてよく混ぜます。

3. 小麦粉の1/3を取り、沸騰したお湯で茹で、滑らかな生地になるまでこねて冷まします。

4. 残りの小麦粉2/3に冷水を加え、生地をこねます。最初のステップで温めた生地と一緒にこねます。さらにしばらくこねて、濡れタオルで覆い、30分ほど休ませます。

5. 生地をしばらくこね続けます。

6. 生地をこねた後、長い帯状に伸ばし、ナイフで小さな生地に切ります。

7. 生地を伸ばします。

8. 餃子を作る。

9. 蒸し器のマットに油を薄く塗り、餃子を並べます。

10. 水を沸騰させ、火が通るまで蒸します。

牛肉とスイカの皮の蒸し餃子は、

一般の人が食べることができる

1. 成長・発育中の人、手術や病気からの回復期の人、気力が弱い人、息切れの人、筋肉や骨が弱い人、貧血、慢性疾患、視力が黄色い人に適しています。

2. 感染症、肝臓病、腎臓病の人は牛肉を食べるときに注意する必要があります。牛肉はアレルギー食品なので、疥癬、湿疹、ニキビ、かゆみのある人は注意して摂取する必要があります。

3. コレステロール値が高い人、脂肪分が多い人、高齢者、子供、消化力が弱い人は食べ過ぎないようにしてください。

4. 過剰摂取は大腸がんや前立腺がんのリスクを高める可能性があります。