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スイカはそのまま食べるだけでなく、いろいろな食べ方があります。今日はスイカの食べ方を3つ紹介します。 スイカヨーグルト【原材料】 スイカ1個(約2500g)、オレンジ缶詰100g、パイナップル缶詰100g、ライチ缶詰100g、白砂糖350g、キンモクセイ2.5g。 【製作手順】 1. スイカを丸ごと洗い、片方の端の1/4にヘリンボーンカットを入れ、上部を切り落とし、果肉をくり抜いて、皮に模様を彫ります。 2. スイカの種を取り除き、3/4 の正方形に切ります。パイナップルとライチも3/4サイズの立方体に切ります。 3. アルミ鍋を火にかけ、水1250mlを加え、砂糖を加えて沸騰させ、泡を取り除き、キンモクセイを加える。水が沸騰したらザルにあけて冷まし、冷蔵庫に入れます。さいの目切りにしたスイカ、パイナップル、ライチ、オレンジをスイカの容器に入れ、冷たい砂糖水を注ぎます。 【特徴】 冷たくて甘くて香り高い。効能としては、熱をとり、落ち着きのなさを取り除き、喉の渇きを癒し、排尿を促進することなどがあげられます。夏の暑さや喉の渇き、熱中症による体液障害、口渇やイライラ、排尿困難などの症状に用いられます。 スイカの皮入り豚肉の煮込み【原材料】 スイカの皮、豚バラ肉、スターアニス、醤油。 【製作手順】 1. 豚バラ肉を洗って切り分けます。スイカは小さく切って皮をむき(赤身の部分は残しておいてもかまいません)、置いておきます。 2. 鍋にスイカの皮と豚バラ肉を入れ、適量の水、八角、醤油を加え、中火で30~40分煮ます。 【特徴】 さっぱりしていて脂っこくなく、スイカは風味豊かで、煮込まれた肉は柔らかいです。 エメラルドカープ【原材料】 スイカの皮250g、ポリアココヤシの皮50g、鯉1匹(約500g)、薄口醤油、酢、塩、MSG、サラダ油大さじ2。 【製作手順】 1. スイカの皮を洗い、緑色の硬い皮を剥いて、ダイヤモンド形に切ります。ポリアココの皮と鯉をきれいに洗います。 2. 中華鍋を熱し、油を注ぎ、鯉を入れてしばらく炒め、醤油と酢を加えて蓋をしてしばらく煮ます。 3. スイカの皮、ポリアの皮、水1.5カップを加え、弱火で味がしみ込むまで煮込み、塩とMSGを加えます。 提供する準備ができました。 【特徴】 虚弱を補い、湿気を取り除き、熱を取り除き、黄疸を軽減します。 |
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