アプリコットの紹介 アプリコットの起源と生産環境

アプリコットがガンの予防や治療に優れた果物だなんて知りませんでした。一緒にアプリコットについて学んでいきましょう。

アプリコット

南太平洋の島国フィジーは、世界で唯一の「がんのない国」です。科学的分析によると、アプリコットを定期的に食べることが、フィジー人が長生きし、がんにかからない主な理由の一つである可能性がある。私の国では、アプリコットは春から夏への変わり目の果物市場で常に重要な位置を占めており、その果実の早熟、鮮やかな色、ジューシーな果肉、甘い香り、酸味と甘味で人々に深く愛されています。あんずの果実は栄養分が豊富で、人体に必要な様々な有機成分やビタミン、無機塩類が含まれており、栄養価の高い果物です。杏は優れた医療効果があり、漢方薬の中で重要な位置を占めています。主に風寒肺疾患の治療、水分の産生を促進して喉の渇きを癒す、肺を潤して痰を解消する、熱を取り除いて解毒するなどの目的で使われています。

アプリコットは温かい性質を持っているため、一度に食べ過ぎると喉が痛くなるので注意してください。また、苦いアーモンドにはアミグダリンが含まれており、これが分解されて非常に有毒なシアン化水素になる可能性があることに注意してください。したがって、アーモンドを食べたい場合には、食べる前にまずアーモンドを水に浸し、沸騰するまで加熱して青酸を水に溶かしたり蒸発させたりする必要があります。

起源

アプリコットは中国原産で、中央アジア、東南アジア、南ヨーロッパ、北アフリカの一部で栽培されています。アプリコットの生産量が最も多いのはスペインで、次いでイラン、シリア、アメリカ、フランス、イタリアとなっている。

アンズは我が国に広く分布しており、南部沿岸地域と台湾省を除いて、河北省、山東省、山西省、河南省、陝西省、甘粛省、青海省、新疆ウイグル自治区、遼寧省、吉林省、黒竜江省、内モンゴル自治区、江蘇省、安徽省など、ほとんどの省と地域で栽培されています。アンズの集中栽培地域は、東北南部、華北、西北などの黄河流域の省です。

成長環境

アプリコットは土壌や地形への適応性が強く、主に丘陵の台地や丘陵に植えられています。標高 800 ～ 1000 メートルの山で正常に生育します。ローム、粘土、弱酸性土壌、アルカリ性土壌、さらには岩の割れ目でも生育します。アンズの木は耐寒性が非常に強く、-30℃以下の気温にも耐えられます。また、耐熱性も高く、例えば新疆ウイグル自治区のカシュガルでは、夏の最高気温が10℃でも、アンズは正常に生育し、良質の果実を実らせます。しかし、杏の木は水浸しには耐えられません。地面に3日間水が溜まると、根が腐って木は枯れてしまいます。

バラエティ

アプリコットには多くの品種があり、大きく分けると、主流の果肉タイプ（食用果肉）、果肉が少なく味は悪いが、核が大きく食用（または薬用）に適した核タイプ、兼用タイプ（ヘーゼルアプリコット）の3種類に分けられます。そのうち、肉質系の品種としては主にゴールデンサン、ケイトアプリコット、レッドフェンアプリコット、ニューセンチュリーアプリコット、グリーンハウスキングなどがあり、ヘーゼルアプリコットの有名な品種としてはレッドゴールデンヘーゼル、イーシュイフェンティエンヘーゼルアプリコットなどがあります。