ブルークラブの保存方法は？ブルークラブの保存方法

ワタリガニはカニの一種で、肉質が柔らかく栄養も豊富です。しかし、新鮮なワタリガニを買っても、一度に食べきれないという人も多いです。特に困っているのが、ワタリガニの保存方法。ワタリガニの保存方法や保存テクニックについては後ほど書きますので、ワタリガニを食べるのが好きな方は特に注目してください。

ブルーカニの保存方法

1. ワタリガニを一度に食べきれない場合は、きれいに洗って蒸し、鮮度保持ボックスに入れて冷ましてから密封し、冷蔵庫に直接保存します。食べたいときは、蒸したワタリガニを取り出して解凍し、再加熱してください。肉質は柔らかく、まったく劣化しません。

2. 蒸していない新鮮なワタリガニも冷蔵庫で保存できますが、冷蔵庫の冷蔵室で保存する必要があります。ワタリガニは生命力が強いため、保存する前に足と前足を縛り、鮮度保持ボックスに入れて濡れタオルで覆い、冷蔵庫の冷蔵室に直接入れます。この方法では、3〜5日間は劣化したり死んだりすることなく保存できます。

ワタリガニの保存方法

1. 新鮮なワタリガニを購入した後、新鮮さを保ちたい場合は、水に入れてワタリガニの生息環境に近い保管環境を整える必要があります。最も良い方法は、比較的深いプラスチック製の容器に適量のきれいな水を入れ、少量の食塩を加えて塩水を作り、容器を水に注ぐことです。このようにして、ワタリガニは水中で自然に生き残り、7〜10日間は死なないことが保証されるため、ワタリガニは常に新鮮な状態を保つことができます。

2. ワタリガニを新鮮に保つには、生かしておく必要があります。死んだワタリガニを保存すると、すぐに細菌が繁殖し、身が劣化します。蒸したワタリガニを新鮮に保つには、冷蔵庫に保存する必要があります。条件が許さない場合は、涼しく風通しの良い場所に 5 ～ 6 時間保存できますが、蒸したワタリガニを一晩中食べてはいけません。