本格きゅうりの漬物の作り方 自家製きゅうりの漬物の作り方

おいしくて魅力的なキュウリの漬物は、ご飯のおかずとして人々に愛されています。濃いソースの味とシャキシャキとした柔らかい食感があり、食欲を刺激し、消化を促進します。しかし、このおいしいキュウリのピクルスはどうやって作るのでしょうか?漬ける方法や技術は何ですか？これについてもっと詳しく知りたい場合は、私と一緒に見に行ってください。

本格きゅうりの漬物の作り方 自家製きゅうりの漬物の作り方

材料を準備する

本格的なキュウリの漬物を作るには、漬ける前に材料を全て用意しなければなりません。通常、キュウリの漬物を作るには、新鮮なキュウリ1キログラム、適量の食用油、塩、醤油、さらに適量のニンニク、ショウガ、砂糖を用意する必要があります。

マリネの手順

1. 準備した新鮮なキュウリをきれいな水で洗い、表面の水分を拭き取ります。包丁とまな板を高温で殺菌し、乾燥させます。次に、乾燥したキュウリを細切りにして皿に置き、細かい塩を振りかけ、手で混ぜて、水分を拭き取ります。

2. キュウリが漬け終わって柔らかくなったら、取り出して水を切ります。水をすべて捨て、キュウリの細切りを天日干しにします。乾燥中は頻繁にひっくり返し、半分乾いたら集めます。

3. 準備したニンニクを取り除き、皮をスライスに切り、ショウガを洗って水を切り、スライスに切り、処理したキュウリの細切りをボウルに層状に置き、次にショウガとニンニクのスライスを層状に散らし、次にキュウリの層を置き、次にショウガとニンニクのスライスを別の層に置き、このプロセスを繰り返します。

4. 中華鍋に食用油を入れて熱し、適量のスターアニスと生姜と唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、用意しておいた醤油と砂糖を加えて加熱し、沸騰させてから10分間煮込みます。火を止めて自然に冷まします。その後、調理したソースをキュウリの入ったボウルに直接注ぎ、ボウルを密閉して涼しく風通しの良い場所に置いてマリネします。4〜5日後に出来上がり、取り出してすぐに食べることができます。