導入ウシガエル（Rana catesbiana Shaw）は両生類、無尾目、アカガエル科に属します。肉質が柔らかく、味もおいしく、栄養価も高く、一定の薬効を持つ大型の食用カエルです。ウシガエルは、一般的にアメリカミズガエルと呼ばれ、体が大きく、成長が早く、収穫量が多い。原産地は北アメリカ、メキシコなど。現在では世界のすべての大陸に分布しており、各地で食用カエルの主たる養殖種となっている。
ウシガエルの栄養価ウシガエルは人体の気血の活力を高め、精気を養い、陰を養い、陽を強め、心臓を養い、神経を落ち着かせ、気を補う効果があります。ウシガエルの栄養価は、高タンパク質、低脂肪、低コレステロールに反映されています。ウシガエルの調理法には、塩漬けウシガエル、ピーマンウシガエル、三七ウシガエルスープ、ヤムイモとキュウリの煮込みウシガエル、ウシガエルと大根のスープ、タマネギウシガエル、黒コショウウシガエル、塩漬けコショウウシガエル、煮込みウシガエル、鉄板ウシガエル、トウモロコシ煮込みウシガエルなどがあります。 ウシガエルの効能と機能ウシガエルには滋養強壮、解毒作用もあり、消化機能が弱い人や胃酸過多の人、虚弱体質の人の滋養にも役立ちます。ウシガエルは、体の気と血、エネルギーを促進し、陰を養い、陽を強化し、心臓を養い、神経を落ち着かせ、気を補充する効果があり、患者の回復に有益です。ウシガエルの内臓とその残り物にはタンパク質が豊富に含まれており、これを加水分解すると複合アミノ酸が生成されます。中でもアルギニンとリジンの含有量が比較的高く、食品添加物や強壮剤として優れています。
ウシガエルは栄養価が非常に高く、味も美味しいです。高タンパク、低脂肪、低コレステロールの栄養価の高い食品です。カエル肉100グラムあたりには、19.9グラムのタンパク質と0.3グラムの脂肪が含まれています。
ウシガエルはほとんどの人にとって食べられるものです。 ウシガエルの副作用と禁忌カエル肉は、胃が弱い人や胃酸過多の人に最適です。 おいしいウシガエルの作り方ウシガエル法:
ウシガエルを浸す<br /> 材料：ウシガエル500グラム、玉ねぎ100グラム。
調味料：塩2グラム、黒豆ソース50グラム、MSG2グラム、チキンパウダー2グラム、料理酒10グラム、コショウ6グラム、複合油30グラム、アルミホイル2枚。
練習する
1. ウシガエルを屠殺した後、皮をむいて洗って、2cm四方の小さな断片に切ります。タマネギは皮をむいて洗って、長さ5cm、幅0.8cmの太いストリップに切ります。
2. ウシガエルを塩、醤油、料理酒、MSG、チキンパウダー、コショウで10分間マリネします。
3. 鉄板にアルミホイルを敷き、玉ねぎのみじん切りをのせ、コンパウンドオイルを回しかけ、マリネしたウシガエルをのせます。
4. アルミホイルを円形に折り、端を巻き上げてしっかりと押します。
5. 鉄板とブリキ袋を中火で熱し、ブリキ袋が膨らみ始めたら弱火にして、ウシガエルに火が通り、泡が膨らむまで加熱します（加熱時間は合計10分）。
6. 泡をナイフで切り取ると食べられます。
ピーマンとウシガエル<br /> 材料: ウシガエル 2 ポンド、ピーマン 100 グラム、唐辛子 3 本、エシャロット 2 個、キムチ 1 片、漬けピーマン 3 個、赤胡椒、緑胡椒、生姜、ニンニク、料理酒、塩、胡椒、MSG。作り方:
1. ウシガエルの皮を剥ぎ、細かく切り刻み、料理酒、塩、少量の軟化剤で 20 分間マリネします。ウシガエルが柔らかい状態を保つために、沸騰したお湯で洗います。
2. キムチは千切りにし、漬けピーマンは細切りにし、生姜とニンニクは薄切りにし、ネギは細切りにする。
3. フライパンに油を熱し、キムチ、ピーマンのピクルス、花椒、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、水を加えて沸騰させます。ウシガエルを加えて数分間煮込み、ネギとMSGを加えて出来上がりです。
4. フライパンを熱し、油を加え、ピーマン、キビ唐辛子、青胡椒を加えて炒め、塩を少々加えてウシガエルを散らします。
人参とウシガエルのスープ<br /> 材料: ウシガエル300g、オタネニンジン5g、高麗人参10g 調味料: 塩4g、MSG2g、コショウ2g、料理酒10g 作り方:
1. 三七人参と高麗人参をぬるま湯で洗い、砂を落とし、細かく切って薄切りにします。
2. ウシガエルを殺し、皮、内臓、爪を取り除き、大きめに切り、湯通しして血抜きをします。
3. 鍋を洗い、ウシガエルの切り身、三七人参、高麗人参を入れ、澄ましスープを加えてクラフト紙で密封します。
4. 強火で1時間ほど蒸して出来上がりです。
タマネギウシガエル<br /> 材料: 玉ねぎ 1 個、ウシガエル 1 匹、ネギ、生姜、ニンニク、濃い口醤油、塩、チキンエッセンス、砂糖、料理酒。
1. 玉ねぎの皮をむき、洗って、お好みの切り方で切ります。ウシガエルはまず水にさらしてから洗って切り分けます。
2. フライパンに油を熱し、まず玉ねぎを炒め、次に油を少し加えて、生姜のスライスとつぶしたニンニクを加えてしばらく炒めます。
3. ウシガエルと料理酒を加えて炒め、醤油、砂糖、塩、チキンエッセンス、少量の水を加えてしばらく煮ます。
4. ウシガエルが焼けたら、炒めた玉ねぎを加えて好みの硬さになるまで炒め、フライパンから取り出してみじん切りにしたネギを散らします。
ウシガエルと山芋とキュウリの煮込み<br /> 材料: ウシガエル、ヤムイモ、キュウリ、飲料水、塩、MSG、生姜（必要に応じて）。手順:
1. ウシガエルを洗って、後で使用するために切り分けます。
2. ヤムイモとキュウリの皮をむき、洗って、後で使用するために切り分けます。
3. スープ鍋に飲料水を入れて沸騰させます。
4. ウシガエル、ヤムイモ、キュウリ、ショウガを加えて炒めます。
5. 最後に、塩とMSGを少し加えます。
ブラックペッパーウシガエル<br /> 材料: ウシガエル 1 匹、ピーマン 1 個、赤ピーマン 3 個、微糖黒胡椒、薄口醤油、日本酒、砂糖、チキンエッセンス、ごま油、玉ねぎ、生姜、ニンニク。
練習する：
1. ウシガエルを洗って切り分けます。玉ねぎ、生姜、ニンニク、適量の薄口醤油、日本酒、砂糖、チキンエッセンス、ごま油を加え、ミルサーを粗挽きにし、黒コショウをふりかけて均一にかき混ぜ、冷蔵庫で1～2時間置いて味を整えます。
2. フライパンを熱し、少量の油を注ぎ、生姜とニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒めます。漬け込んだウシガエルを加えて炒め、少量の日本酒と少量の薄口醤油を吹きかけ、スライスしたピーマンと赤ピーマンを加えて火が通るまで炒めます。
ウシガエルの酢漬け<br /> 材料：ウシガエル500グラム、ネギ150グラム、サラダ油200グラム、料理酒10グラム、漬け生姜10グラム、上塩1グラム、ネギ150グラム、MSG2グラム、漬け赤唐辛子150グラム、コショウ1グラム、乾燥豆粉20グラム。
練習する：
1. ウシガエルを殺し、頭、皮、内臓を取り除き、きれいに洗って切り刻み、塩、コショウ、乾燥豆粉、料理酒で味付けします。漬けた赤ピーマンは茎と種を取り除いて細切りにし、ネギは洗って細切りにし、漬けた生姜は生姜粒に切ります！
2. 中華鍋に油を入れて、70% 熱くなるまで熱します。ウシガエルを中華鍋に入れ、火が通ったらフライパンから取り出します。中華鍋に少量の油を熱し、漬け生姜と漬けピーマンを加えて香りが出るまで炒め、ウシガエルを加え、料理酒、MSG、ネギを加えて炒め、出来上がりです。
ウシガエルの煮込み<br /> 材料: ウシガエル 4 匹、生姜、ニンニク、乾燥唐辛子、日本酒、濃い口醤油、チキンストック。
1. ウシガエルを殺し、切り分けてきれいにします（血をきれいにしないと魚臭くなります）。
2. 中華鍋を熱し、油を少し加えて、生姜、ニンニク、小さな乾燥唐辛子を炒めます。
3. ウシガエルの肉を加えて半分火が通るまで炒め、日本酒（お茶碗一杯分）を加えて3分ほど煮込み、日本酒の香りをウシガエルの肉に染み込ませます。
4. 濃い醤油を加えて色をつけ、炒め、塩を少々加え、ウシガエルの肉に味が染み込むまで8～10分ほど煮込みます。最後にチキンエッセンスをスプーン1杯半加えて出来上がりです。
ウシガエルのグリル<br /> 材料: きれいなウシガエル 250 グラム、千切り玉ねぎ 30 グラム、キュウリ 60 グラム。マギーソース5g、ランタンピクルスペッパー20g、チキンパウダー8g、バター20g、ビール100g、ニンニク20g、ラー油10g、スープ200g、マギースパイシーソース10g、塩5g、サラダ油30g。
1. ウシガエルの皮をむき、きれいにし、細かく切り、湯がいて置いておきます。キュウリも切り分けます。
2. 鍋を火にかけ、油を熱し、ウシガエルの角切りを炒め、スープを加えます。
3. 漬け唐辛子、ニンニク、チキンパウダー、マギーソースを加えて沸騰させ、塩を加え、マギーソース、ビール、チリオイルを注ぎ、味が染み込むまで弱火で煮る。
4. 鉄板にアルミホイルを巻いて熱し、玉ねぎとバターを加えてベースを作ります。
5. 調理したウシガエルをアルミホイルの中に注ぎます。
ウシガエルと大根のスープ<br /> 材料: カエルの足肉、大根、トウキ、レンゲ、砂糖漬けのナツメ、乾燥リュウガン。作り方:
1. カエルの足を細かく切って洗い、熱湯で10分ほど茹でて水気を切って置いておく
2. 大根を洗って、後で使うために切り分けておく
3. 鍋に十分な量の冷水を注ぎ、湯通ししたカエル肉、大根、すべての薬材を強火で沸騰させ、弱火で40分間煮込みます。食べる前に好みに応じて塩を加えます。効果：カエル肉には温感強壮効果があり、特に冬に手足が冷える人に適しています。このスープには、男性の気を補給し、体を強くする効果もあります。
ウシガエルのコーン煮込み<br /> 材料: ウシガエル2匹（約450g）、トウモロコシの芯150g、ネギスライス8g、生姜スライス6g、チキンストック、塩4g、コショウ3g、砂糖2g、料理酒10g、スープ600g、サラダ油60g。
1. ウシガエルを殺した後、きれいに洗って2cm四方の小片に切ります。とうもろこしを細かく切り刻みます。
2. 鍋に油を熱し、玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒め、ウシガエルの切り身を加えて料理酒で1分炒め、スープを加えて沸騰させ、トウモロコシの切り身を加えて10分煮込み、塩、コショウ、砂糖、チキンエッセンスを加えてさらに5分煮込みます。 ウシガエルの薬効ウシガエルは頭から足先まで宝物です。食用、薬用、皮革としても利用される大型経済カエルです。ウシガエルの肉は高級珍味であり、高レベルの健康食品です。高タンパク、低脂肪、低コレステロールの健康食品です。同時に、ウシガエルの肉には高い薬効もあります。性質は穏やかで、味は甘く、滋養と解毒の作用があります。夏に食べると皮膚炎を予防でき、外科患者の傷の治癒を促進し、肝臓や肺の病気の患者の食欲を大幅に増進することができます。さらに、ウシガエルの皮は高級楽器の材料、最高級の皮革原料であり、高級ゴムの抽出にも使用できます。ウシガエルの油は高品質の油脂の製造に使用でき、ウシガエルの下垂体は効果の高いオキシトシンであり、ウシガエルの切れ端は高品質の飼料の製造に使用できます。ウシガエルは優れた実験動物であり、忠実な植物の守護者でもあります。人工的に飼育されたウシガエルは成長が早く、収穫量が多く、コストが低く、価値が高く、経済的利益が非常に大きいです。 | 
