チェリー

導入

チェリー（学名：Cerasus pseudocerasus）は、サクラ属（Prunus 亜属、Sour Cherry 亜属、Cerasus 亜属などを含む）の特定の植物の総称です。高さ2〜6メートル、灰白色の樹皮を持つ木。小枝は灰褐色、若い枝は緑色で無毛またはまばらに毛が生えている。冬芽は卵形で無毛。

果実はそのまま食べることができます。色は鮮やかで、透明で美しく、赤は瑪瑙、黄色は固まった脂肪のようです。果実には糖分、タンパク質、ビタミン、カルシウム、鉄分、リン、カリウムなどの成分が豊富に含まれています。

さくらんぼの栄養価

特に栄養価が高く、糖分、タンパク質、ビタミン、カルシウム、鉄分、リン、カリウムなどのさまざまな元素が豊富に含まれています。チェリーは特に鉄分が豊富で、100グラムあたり最大5.9mgの鉄分を含み、果物の中で第1位です。ビタミンA含有量は、ブドウ、リンゴ、オレンジの4～5倍です。さらに、チェリーにはビタミンB、C、カルシウムやリンなどのミネラルも含まれています。 100グラムあたり、水分83グラム、タンパク質1.4グラム、脂肪0.3グラム、糖質8グラム、炭水化物14.4グラム、カロリー66kcal、粗繊維0.4グラム、灰分0.5グラム、カルシウム18mg、リン18mg、鉄分5.9mg、カロチン0.15mg、チアミン0.04mg、リボフラビン0.08mg、ナイアシン0.4mg、アスコルビン酸3mg、カリウム258mg、ナトリウム0.7mg、マグネシウム10.6mgが含まれており、ビタミンAが豊富です。

さくらんぼの効能と機能

チェリーはバラ科の植物のサクランボの果実です。チェリーは楔桃、桃、赤桃、幸せ桃、外桃、梅桃、景桃、崖蜜などとも呼ばれています。チェリーには中を補い、気を補い、風や湿気を払う効果があります。チェリーは特に栄養価が高く、糖分、タンパク質、ビタミン、カルシウム、鉄、リン、カリウムなどのさまざまな元素が含まれています。チェリーは性質が温かいので、熱病や偽熱咳のある人は食べないようにしてください。

チェリーの薬効

さくらんぼは辛味があり、味は甘く、気力を強め、脾臓を強化し、胃の調子を整え、リウマチを治す効果があります。さくらんぼを定期的に食べると、体の鉄分補給ができ、ヘモグロビンの再生を促進できます。鉄欠乏性貧血の予防と治療ができるだけでなく、体力を強化し、脳機能と知能を向上させ、肌に栄養を与えて肌を白くし、しわやシミを取り除く効果もあります。

1. さくらんぼは美白とそばかすの除去に効果があります。さくらんぼは栄養が豊富で、タンパク質、糖分、リン、カロチン、ビタミンCなどの含有量はリンゴやナシよりも高く、特に鉄分が多く含まれています。さくらんぼジュースを顔やしわに定期的に塗ると、顔の肌がバラ色になり、しわやそばかすがなくなり、美白とそばかすの除去に効果があります。

2. チェリーは貧血に効果がある：チェリーは鉄分含有量が高く、果物の中でもトップクラスです。鉄は、ヒトのヘモグロビンやミオグロビンを合成する原料であり、ヒトの免疫、タンパク質合成、エネルギー代謝に重要な役割を果たしています。また、脳や神経の機能、老化プロセスなどにも深く関係しています。チェリーを定期的に食べると、体が必要とする鉄分を補給し、ヘモグロビンの再生を促進し、鉄欠乏性貧血を予防・治療し、体を強化し、脳機能を改善します。

3. さくらんぼには収斂作用と痛みの緩和作用があります。民間伝承によると、さくらんぼには火傷ややけどを治療する作用があり、収斂作用と鎮痛作用があり、傷の水ぶくれや化膿を防ぐ効果があるそうです。同時に、チェリーは軽度および重度の凍傷を治療することもできます。

4. さくらんぼは風や湿気を払う：殺虫作用のあるさくらんぼは温性で、中を養い、気を補う働きがあります。風や湿気を払う効果があり、腰や脚のリウマチの痛みに効果があります。桜の根には強力な防虫・殺虫効果もあり、回虫、蟯虫、条虫などを殺すことができます。

5. チェリーは麻疹を予防・治療する：麻疹が流行しているときには、子供にチェリージュースを与えると感染を予防できます。チェリーの種には発汗を促し、発疹を取り除き、解毒する効果があります。

さくらんぼの副作用と禁忌

さくらんぼは性質上、温熱作用があるため、熱不足による発熱や咳のある人は食べないようにしてください。潰瘍症状のある人や体内の熱を患っている人は注意して食べる必要があります。糖尿病の人は食べないようにしてください。腎臓病の患者は食べ過ぎてはいけません。食べ過ぎると高カリウム血症になります。チェリーの仁にはシアン配糖体が含まれており、加水分解するとシアン化水素が発生します。薬用として使用する場合は中毒に注意してください。

さくらんぼの食べ方

チェリージュース

材料: チェリー 80 グラム、冷たい沸騰した水 1 カップ。

作り方：さくらんぼを洗って種を取り除き、ジューサーに入れ、冷水を加えてさくらんぼジュースに混ぜ、注ぎ出して飲みます（味に合わせて適量の白砂糖を加えることもできます）。

効能：このジュースは肌に潤いを与える効果があり、ニキビ跡を消すことができます。

チェリースイートスープ

材料: 新鮮なチェリー 2000 グラム、白砂糖 1000 グラム。

作り方：さくらんぼを洗い、水を加えて20分煮沸し、砂糖を加えて1～2回煮沸したら火を止めて置いておきます。

使用方法: 1日30〜40グラムを摂取してください。

効能：このスープは血液の再生を促進する効果があり、鉄欠乏性貧血の補助治療として使用できます。

チェリージャム

材料: チェリー 1000 グラム、白砂糖とレモン汁適量。

練習する：

1. 大きくて甘酸っぱいチェリーを選び、洗って、チェリーを小さく切り、皮をむいて種を取り除きます。

2. 鍋に果肉と砂糖を入れ、強火で沸騰させ、その後中火にし、泡と果汁を取り除き、さらに調理を続けます。

3. とろみがついたらレモン汁を加え、しばらく煮て火から下ろし、冷まします。

効能：このソースは、中枢を調整し、気を補い、唾液の分泌を促進し、喉の渇きを癒す効果があります。腰や膝のリウマチ痛、手足のしびれ、のどの渇き、発熱などに効果があります。

チェリーワイン

材料: 新鮮なチェリー500グラム、日本酒1000ml。

作り方：さくらんぼを洗って瓶に入れ、日本酒に浸し、瓶を密閉し、2〜3日に1回かき混ぜると、15〜20日で出来上がります。

使用方法: 朝晩50ml（チェリー8〜10個分）を飲みます。

効能：この酒は風や湿気を消し、血行を促進し、痛みを和らげる効果があります。腰や脚のリウマチ痛、屈伸困難、凍傷などの症状に適しています。

マッシュルームチェリー

材料: 浸したキノコ 80 グラム、新鮮なチェリー 50 個、エンドウ豆の芽 50 グラム、適量の砂糖と生姜汁。

練習する：

1. キノコと新鮮なチェリーを水に浸し、不純物を取り除いて洗います。

2. エンドウの苗から不純物や古い茎を取り除き、洗って切り分けます。

3. 中華鍋を熱し、植物油を50%熱くなるまで加え、キノコを加えて火が通るまで炒め、生姜汁と料理酒を加えてよく混ぜます。

4. 醤油、砂糖、塩、スープを加えて沸騰させ、弱火でしばらく煮込み、豆の芽とMSGを加えます。

5. ソースに味がついたら、湿らせた澱粉でとろみをつけ、さくらんぼを加え、ごま油を回しかけ、フライパンから取り出して皿に盛り付けます（キノコ側を上にして）。

効能：この料理には、中臓を養い、気を補充し、癌を予防し、抗癌し、血圧と血中脂質を下げる効果があります。高血圧、高脂血症に適しています。冠状動脈疾患や癌の患者に適しています。

桜ナツメ

処方箋：新鮮なチェリー 1500 グラムとナツメ 500 グラム。

作り方：上記の2つの材料を洗って水を切り、それぞれ磁器の瓶に入れ、泥でしっかりと密封して地中に埋め、1か月後に取り出します。さくらんぼは水に変わっているので、種を取ったナツメに浸すことができます。

使用方法：1回20ml、デーツを食べたりスープを飲んだりしてください。

効能：発汗を促し、湿疹を鎮め、風や湿気を取り除き、気力を増強し、解毒します。

主な適応症：麻疹。

すべきこと、すべきでないこと: 虚熱、喘鳴、咳のある人は食べないでください。

シロキクラゲのチェリースープ

材料: 浸した白キクラゲと白米各50g、缶詰のさくらんぼ30g、砂糖漬けのキンモクセイと氷砂糖を適宜。

作り方：もち米を洗ってお粥を作ります。お粥が炊けたら、氷砂糖を加えて溶かし、白キクラゲを加えて10分ほど煮込み、桜桃と金木犀の砂糖を加えて煮ます。

効能: 気と血を養い、肌を若返らせ、顔を美しくします。気血の不足により顔が老化し、肌が荒れ、シワが気になる方に適しています。定期的に摂取すると、筋肉がふっくらし、肌が白く滑らかになり、顔が輝きます。

パパイヤチェリーシロップ

材料: パパイヤ30グラム、チェリー300グラム、氷砂糖20グラム。

練習する：

1. パパイヤをよく水に浸してスライスします。チェリーから不純物を取り除き、よく洗います。氷砂糖を砕いて粉にします。

2. 鍋にパパイヤとチェリーを入れ、水500mlを加えて強火で沸騰させ、弱火で25分煮て氷砂糖を加えます。

効能: 経絡を緩めて側副血行を活性化し、リウマチを解消します。リウマチの痛み、麻痺、手足のしびれ、凍傷などの症状に適しています。

シロキクラゲとチェリーのビューティースープ

材料：白キクラゲ2個、さくらんぼ2両、氷砂糖適量。

作り方：白キノコをきれいな水に浸して柔らかくします。さくらんぼを洗って種を取り除きます。まず白キノコを水で30分煮て、氷砂糖を加えて溶けるまで煮ます。最後にさくらんぼを加えてしばらく煮てから食べます。

効能：気血を養い、肌を白く柔らかくします。

黒米桜粥

材料：黒米100グラム、さくらんぼ200グラム、白砂糖100グラム、金木犀砂糖10グラム。

練習する

1. 新鮮なチェリーを洗い、種を取り除き、適量の砂糖でマリネします。

2. 黒米を洗い、冷水に2時間浸し、水を切ります。

3. 鍋に約1000mlの冷水を入れ、タピオカを加えて強火で沸騰させます。

4. タピオカが浮き上がってお粥状になるまで弱火で煮ます。

5. お粥に砂糖とキンモクセイを加えてよく混ぜます。

6. チェリーを加えて沸騰させます。

7. サゴ粥の表面にさくらんぼが浮いてきたら、盛り付けます。