おいしいセロリ炒め肉の作り方 おいしいセロリ炒め肉の作り方

セロリと豚肉の炒め物は、人生で最も一般的な家庭料理ですが、この料理は見た目はシンプルですが、作るのは非常に特殊です。セロリと豚肉の炒め物を特に美味しくしたい場合は、作るときに多くのヒントがあります。後でそれらを書き留めて、セロリと豚肉の炒め物を最も美味しくする方法を説明します。同時に、家庭料理の方法についての包括的な理解も得られます。

おいしいセロリ炒めの作り方

1. セロリと肉のシャキシャキとした柔らかい食感を保ちたいなら、フライパンにセロリを入れたら強火で素早く炒める必要があります。炒めたセロリと肉を緑色にするには、塩を加えるタイミングもマスターする必要があります。セロリがほぼ火が通ったら塩を加えてください。

2. 肉入りセロリの炒め物を特に美味しく仕上げたいなら、赤身の肉を事前に下処理しておく必要があります。赤身の肉を洗って水気を切り、千切りにして、チキンパウダー、タマネギ、ショウガ、薄口醤油などの調味料を加え、10～15分ほど漬け込みます。こうすることで、肉入りセロリの炒め物の赤身の肉の風味がより良くなります。

自家製セロリ炒め肉

1. 自宅でセロリを作る場合は、新鮮なセロリ 350 グラム、豚肉の赤身 150 グラム、乾燥赤唐辛子 3 個、ニンニク 1 頭、薄口醤油、食卓塩、バルサミコ酢、植物油を適量用意する必要があります。

2. 下ごしらえした赤身肉をあらかじめきれいな水で洗い、手で水気を絞ってから細切りにし、ボウルに入れ、薄口醤油、チキンパウダー、料理酒、卵白を加えて30分ほどマリネします。準備したセロリの葉を取り除き、きれいな水で洗い、切り分けます。

3. 鍋にきれいな水を入れて熱し、沸騰したら少量の塩を加え、刻んだセロリを沸騰したお湯に入れて1分間茹で、後で使用するために取り出します。ニンニクの皮をむいてスライスし、乾燥唐辛子を細かく切り、中華鍋に油を熱し、細切りにした豚肉を中華鍋に加えて炒めます。

4. 鍋の中の細切り肉の色が変わったら、準備しておいたピーマン、ニンニクスライス、セロリを鍋に入れてさっと炒めます。 まんべんなく炒めたら、薄口醤油とバルサミコ酢を少量加えます。 3分ほど炒めたら、塩を加えて味を整えます。 まんべんなく混ぜたら、おいしいセロリと肉の出来上がりです。