おいしい大根の葉の作り方

大根は私たちの日常生活にとてもよく見られ、栄養が豊富で、脾臓を強化し、気を調整し、消化を促進する効果もあります。しかし、人々は通常、大根を丸ごと食べますが、この植物の葉についてはあまり知りません。実は大根はきれいに使えるだけでなく、葉っぱも食べられます。生活の中では、古い大根の葉も食べられます。栄養価も特別で、食べ方もたくさんあります。一番おいしく食べる方法を詳しくお伝えします。

1. 卵スープ

古い大根の葉は、通常、卵を入れて人間が食べる卵スープにすることができます。作るときは、古い大根の葉を沸騰したお湯で茹で、水を絞り、摘んで細かく切り、鍋にきれいな水を入れ、少量の食用油を加え、沸騰したら少量の春雨を入れ、春雨が90％まで煮えたら、用意しておいた大根の葉を加えます。沸騰したら、卵2個分の卵液を加えて卵スープを作り、最後に塩とゴマ油を加えて味付けしてお召し上がりください。

2. 揚げハム

古い大根の葉とハムの炒め物もとても美味しく、作り方もとても簡単です。作る前に、古い大根の葉をきれいな水で洗い、沸騰したお湯でゆでて取り出し、切り分けます。ハムは好みの小さめの角切りにし、フライパンに油を熱し、ニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒め、古い大根の葉をフライパンに加えて柔らかくなるまで炒め、ハムと塩を加えてよくかき混ぜてからお召し上がりください。

3. おいしいケーキを作る

古い大根の葉もパンケーキにするととても美味しいのですが、作るときは、古い大根の葉の下にある古い茎を取り除き、上の柔らかい葉を取り除き、沸騰したお湯で湯通しして細かく切り、ボウルに入れ、卵3個と少量の食塩を加えてよく混ぜ、小麦粉を加えて比較的薄い生地を作り、フライパンに油を熱し、適量の生地をフライパンに入れ、パンケーキの形に広げて、両面が黄金色になるまで揚げてから取り出して食べます。