銀針茸の効能と機能。銀針茸の作り方の手順

銀針茸には人体に必要なアミノ酸がすべて含まれており、その中でもリジンとアルギニンが特に豊富で、亜鉛含有量も比較的高く、知能の向上、特に子供の身長と知的発達に良い効果があります。

銀針茸の効能と機能

1. 疲労回復

銀針茸を一定期間摂取したマウスの乳酸脱水素酵素活性、筋肉グリコーゲン、肝臓グリコーゲン含有量は大幅に増加し、疲労に抵抗し、疲労の解消を促進する効果があります。

2. 抗炎症作用

エリンギの菌糸体と子実体から抽出した有効成分は、マウスの耳介炎症モデルに対して抗炎症作用があり、人体に対しても抗菌・抗炎症作用があります。

3. 高脂血症を予防し、コレステロールを下げる

銀針茸は、摂食による動物の血中脂質の増加を抑制し、コレステロールを下げ、心臓血管疾患や脳血管疾患を予防・治療する効果があります。

4. 抗腫瘍

銀針茸多糖類は、マウス移植肉腫S18、肝臓癌H22、LeuiS肺癌に対して顕著な抗ビタミン効果があり、その強さは雲芝多糖類と同程度です。エノキ茸から抽出したエノキ茸エキスも腫瘍の成長を効果的に抑制し、明らかな抗癌作用があります。

5. 代謝を促進する

研究によると、銀針茸は体の生物学的活動を効果的に高め、代謝を促進し、食物中のさまざまな栄養素の吸収と利用を促進することがわかっています。

シルバーニードルマッシュルームのレシピ手順

えのき茸入りスクランブルエッグ

1. 銀針茸の頭を取り除き、切り分ける

2. ボウルに卵を割り入れて散らします。

3. 緑と赤のピーマンを細切りにする

4. 中華鍋に油を入れて熱し、卵液を注ぎ、固まるまで炒めます。

5. 中華鍋に油を追加し、緑と赤のピーマンを加えて柔らかくなるまで炒めます。

6. キノコを加えて柔らかくなるまで炒める

7. 卵を注ぎ入れてよく混ぜる

8. 塩を加えて味を整える

9. フライパンから取り出す

銀針茸の炒め物

1. 銀針茸の尾を切り落とし、裂いて洗う

2. 魚臭さと粘り気を取り除くために水で茹でる

3. 冷たい水

4. 取り出して置いておく

5.フライパンに油を入れて熱する

6.醤油を加える

7.コショウを加える

8. 少量の酢を加える

9. 最後にコショウ、セロリ、マッシュルームエッセンスを加え、2回炒めて出来上がりです。