オイルマッシュルームの効能と機能。オイルマッシュルームの作り方

油漬けキノコは、キノコを油で保存する雲南省の人々が考案した珍味だと言われています。このキノコとオイルの混合物は、肉のような、あるいはそれ以上の風味があります。

オイルマッシュルームの効能と機能

1. おいしい食材

グルメなキノコには、酸味、甘味、苦味、辛味、塩味の他に、うま味という6番目の味があります。他の食品と混ぜて一緒に調理すると風味が抜群になり、「おいしいサプリメント」としても最適です。

2. 免疫力を高める

少量の低カロリーキノコには自然のエッセンスが含まれており、非常に健康的な食品です。キノコに含まれる栄養素は心臓の健康をサポートし、免疫力を高めるのに役立ちます。キノコの1食あたりのカロリーはわずか20カロリー程度で、餅などを食べるよりもはるかに少ないです。

3. 骨の健康に良い

ビタミンDが豊富 他の新鮮な野菜や果物にはビタミンDは含まれていませんが、キノコは例外です。さらに、骨の健康に有益なビタミンDが豊富に含まれています。

4. 抗酸化力

抗酸化物質 キノコの抗酸化力は、ズッキーニ、ニンジン、ブロッコリー、赤ピーマンなどの鮮やかな色の野菜の抗酸化力に匹敵します。

オイルマッシュルームの調理手順チュートリアル

方法1

1. 乾燥したキノコをぬるま湯に2時間以上浸し、根についたほこりや砂を取り除いて洗います。

2. 中華鍋にピーナッツオイルを入れ、いつもより少し多めに熱します。

3. 次にキノコを加えて炒めます。

4. 薄口醤油を加える。

5. 白砂糖を加える。

6. 次に、2 回目の浸漬で出たキノコの水を少し注ぎます。

7. 蓋をして3分ほど煮ます。

8. 次に塩を少々加えて炒め続けます。

9. キノコの水分が乾いて香りが出てきたら、ごま油とチキンエッセンスを加えます。

10. 全体に炒めたら火を止めます。

方法2

1. 豚バラ肉をスライスする

2. にんじんとキュウリを切る

3. キノコを洗って水気を切る

4. 鍋に入れる

5. 強火で沸騰させます。ブランチ

6. 茹でたキノコの水気を切る

7. 茹でたキノコをスライスする

8. 鍋に適量の油を入れる

9. 豚バラ肉を流し込み、裏返して色が変わるまで待つ

10. にんじんを加えて色が変わるまで炒める

11. キノコを入れてよく炒め、醤油を少し加える

12. 最後にきゅうりを加え、適量の塩を振りかける

13. 均等に炒めて盛り付ける