おいしい生魚の作り方 生魚の一般的な調理法

生魚は肉質が柔らかい水生魚の一種で、日常生活では非常に一般的です。利尿作用を促進し、腫れを軽減し、気血を補うこともできます。ほとんどの人が食べるのに適しています。しかし、多くの人は生魚を美味しく調理する方法を知りません。以下に生魚の一般的な調理方法を紹介します。黒魚を食べたい方はぜひご覧ください。これを読めば、生魚を最高に美味しく調理する方法がわかります。

おいしい生魚の作り方 生魚の一般的な調理法

1. 生魚のスープ

刺身の魚のスープは味も良く、作り方も簡単です。用意するのは、刺身 1 匹、生姜 6 枚、ネギ 2 本だけです。刺身をきれいにし、ネギの皮をむいて洗って切り分けます。中華鍋に油を入れて熱し、刺身が黄色くなるまで炒めます。次に、料理酒、生姜のスライス、ネギを加え、水を加えて沸騰させます。その後、弱火で 2 時間煮込み、塩で味を整えます。

2. キャベツの漬物と生魚

生の魚をザワークラウトフィッシュにするのも美味しいです。作るときは、生の魚、ザワークラウト200グラムを用意し、黒魚を洗ってきれいにし、魚の身をスライスし、魚の頭と魚の骨を鍋に入れて魚のスープを煮ます。中華鍋に油を入れてザワークラウトを炒め、炒めた後に煮た魚のスープを加え、スライスした魚の切り身を鍋に入れて一緒に調理し、最後にお好みの調味料を加えて、ラー油を注いで出来上がりです。

3. 茹でた生魚

澄んだスープで煮込んだ生魚もとても美味しいです。作り方は、生魚をきれいに洗って切り分け、鍋に油を入れて生姜を加えてしばらく炒め、次に黒い魚の切り身を鍋に入れて両面を焼き、ネギの切り身を加えて水を加えて一緒に煮込みます。スープが乳白色になったら、食卓塩を加えてよく混ぜ、みじん切りにしたコリアンダーを加えて風味を高めれば、自家製の生魚の澄んだスープの出来上がりです。