おいしい鯉のスープの作り方 おいしい鯉のスープの作り方

鯉は最も一般的な種類の魚です。煮込んだ鯉や甘酢に漬けた鯉は食べたことがあるかもしれませんが、鯉のスープを食べたことがありますか?美味しい鯉のスープの作り方をご存知ですか？鯉のスープの作り方は複雑ではありません。具体的な手順は後で書きますので、読んでいただければわかると思います。

鯉のスープの作り方 鯉のスープを美味しく作る方法

鯉のスープの材料

家庭で鯉のスープを作るときは、鯉、古い生姜80〜100グラム、クコの実一握りを用意する必要があります。日本酒20グラムと食塩適量。

鯉のスープの作り方

1. 鯉を準備し、屠殺し、えらと腹を取り除き、きれいな水で洗います。ここで、魚の鱗は取り除かないように注意する必要があります。魚を洗うのが面倒な場合は、加工された鯉を買ってスープを作ると便利です。

2. 古い生姜をきれいな水で洗い、スライスして置いておきます。フライパンに油を熱し、鯉を揚げます。両面が黄金色になったら、適量の水を加えます。

3. 次に、用意しておいた生姜のスライス、米酒、食卓塩をすべて加えます。最後に、クコの実をぬるま湯で洗い、鍋に加えます。鍋に蓋をして沸騰させ、中火から弱火で約90分間煮ます。鍋の中の鯉のスープが完成します。火を止め、適量のコリアンダーを加えて風味を高め、取り出して食べます。

4. 鱗を取り除かずに鯉のスープを作るには多くの要件があります。鱗には多くの高品質のタンパク質が含まれており、煮込みの過程で魚のスープに完全に統合されます。鱗を取り除かずに作った鯉のスープはカルシウム含有量が高く、このカルシウムは人体に吸収されやすく、カルシウム補給効果に優れています。