豚バラ肉を使った豚の角煮の作り方 自宅で豚の角煮を作るための材料と手順

豚バラ肉は誰でも食べたことがあると思いますが、豚バラ肉で美味しい角煮を作ったことはありますか？豚バラ肉を使った豚の角煮の作り方をご存知ですか？分からない場合は、私と一緒に学んでください。

豚バラ肉の煮込みの作り方

豚バラ肉の煮込みを作るための材料

自宅で豚バラ肉の煮込みを作るときは、新鮮な豚バラ肉（できれば角切りの肉）400グラムを用意する必要があります。さらに、漬けた高菜100グラム、適量の食用油、塩、唐辛子、玉ねぎ、生姜、最後に適量の濃い口醤油と蜂蜜を用意します。

豚バラ肉の煮込みの作り方

1. 準備した豚バラ肉をきれいな水で洗い、鍋に入れ、きれいな水を加え、コショウ、アニス、料理酒を加え、火をつけて肉が完全に火が通るまで煮込み、取り出して置いておきます。

2. 漬けておいたからし菜をぬるま湯に浸し、浸している間に水を数回変えます。からし菜が柔らかくなったら古い茎を取り除き、残りの茎は水を切って置いておきます。

3. 漬けたからし菜を鍋に直接入れ、古いスープを加え、唐辛子、玉ねぎ、生姜を加えて一緒に煮込みます。同時に、薄口醤油と蜂蜜を豚バラ肉の表面に均等に塗ります。フライパンに油を熱し、豚バラ肉の皮を油の中に入れ、揚げます。揚げ終わったら冷まします。

4. 冷めた豚バラ肉を薄く切り、皮を下にしてボウルに入れ、醤油とオイスターソースをかけ、煮込んだ高菜の漬物を肉の上に乗せて蒸します。約20分で出来上がります。蒸し上がったら取り出し、皿で覆い、ボウルをのせます。香り豊かで色鮮やかな高菜の漬物の出来上がりです。