ニンニクの種を蒔く前にどう対処するか（ニンニクの種を蒔く前にどう対処するか）

ニンニクはユリ科のネギ属の野菜で、我が国では栽培面積が広く、食用方法も多様です。生産においては、播種後のニンニクの苗の急速な発芽と均一で丈夫な苗が、より良い栽培利益を得るための基礎となります。

これを達成するには、ニンニクの種子を播種前に適切に処理する必要があり、それは次の 5 つのステップに分けられます。

① 種子の選定

秋に種をまくニンニクは、耐寒性が優れ、収穫量が多く、生育期間が長い白皮ニンニクを選ぶといいでしょう。春に種をまくニンニクは、生育期間が短く収穫量が比較的少ない赤皮ニンニクや紫皮ニンニクを選ぶとよいでしょう。

ニンニクのクローブには損傷や病気の斑点がなく、水分が失われていたり柔らかくなったりしている兆候がなく、ふっくらとしている必要があります。ニンニクの皮は乾いたままにしておきます。

白皮ニンニクはクローブの数が多く、クローブの大きさが大きく異なり、大きさの均一性が悪く、味はより辛いですが、ニンニクの頭が重いため、高収量のニンニク栽培に適しています。

赤や紫のニンニクは、生育期間中にクローブの数が比較的少なくなります。クローブは中程度の大きさで均一性も良好です。味はサクサクしていますが、比較的辛さは控えめです。栽培期間は比較的短く、収穫量も比較的少ないですが、市場に早く出回るため、価格面で一定の優位性があります。

播種に使用するニンニクの大きさは5g程度にしてください。小さすぎるニンニクのクローブは、播種後ゆっくりと発芽します。さらに、形成されたニンニクの苗は比較的細く、弱く、ニンニクの苗、ニンニクの茎、ニンニクの穂の収量は一般的に低い。大きすぎるニンニクのクローブは、より強い成長の可能性を秘めています。

冬越し前には生育が旺盛になりすぎて、過成長となり耐寒性が低下することが多いです。さらに、2年目に形成されたニンニクは休眠期に入らず、二次成長を経ることが多いです。

② 花びら

ニンニクのクローブを根元から割きますが、クローブ自体を傷つけないように注意してください。

ニンニクのかかとは、ニンニクの芽が生える短くなった茎のことです。新鮮なニンニクや乾燥したニンニクには、ニンニクのクローブと種がしっかりと混ざっていることがよくあります。

ニンニクを分割する際、ニンニクの根元が折れて、ニンニクの根元に鱗茎の一部が残ることがよくあります。ニンニクの根元にある組織のこの部分は、種まき後にニンニクが根付くための重要な部分です。

これを無傷のまま維持できない場合、ニンニクの根系の成長は著しく低下し、ニンニクの発芽速度や畑全体の苗の均一性に影響を及ぼします。したがって、分割の過程でニンニクのクローブの根元を傷つけないようにする必要があります。

③種子の乾燥

選んだニンニクを平らに広げて、1～2日間太陽の光に当てます。この操作により、高温の刺激によってニンニクの休眠打破が促進され、胚の活動と発芽能力が向上します。

播種後、ニンニクの発芽速度が加速されるだけでなく、ニンニクの芽の均一性も向上します。

種子を乾燥させる場合は、木の板や地面の上に置くのが最適です。金属やコンクリートの表面に置くと、その場所の高温によりニンニクが焦げてしまう可能性があります。

④種子を浸す

乾燥したニンニクの種子を常温の水または濾過した石灰水の上澄み液に1～2日間浸すと、播種後の発芽が促進され、発芽率と発芽能（均一性）が向上します。

室温の水または石灰水の上澄み液の量は、種子の量の3〜5倍である必要があります。種をきれいな水に浸す目的は、ニンニクの芽が素早く水を吸収できるようにすることです。種子を石灰水に浸すと、水分の急速な吸収が促進されるだけでなく、ニンニクの殺菌・消毒も行えます。

⑤発芽

浸した後、表面の水分を切り、通気性の良い編み袋や袋に入れて、18〜20℃の涼しい環境に置き、発芽させます。

一般的に使われる方法は、湿った砂の上に置くことです。具体的な方法は、ニンニクのクローブの間に3cmの厚さの湿った砂の層を置き、最後に湿り気を保つために藁マットで覆います。

あるいは、ニンニクの種を洞窟やサツマイモの貯蔵庫に置き、湿った砂やおがくずなどの通気性のあるもので外側を覆い、湿気を保ちます。

この方法により、ニンニクの発芽速度をさらに高めることができます。同時に、その年に収穫されたときにまだ休眠状態にある新しいニンニクの休眠をできるだけ早く打破するのにも役立ちます。

【まとめ】

ニンニクを植える前に、まず栽培目的と時期に応じて適切な品種を選び、次に適切な大きさの完全なニンニクの種子を選択する必要があります。

これは、地域の状況に応じてニンニクを植え、より良い栽培利益を得るための基礎となります。ニンニクの根を取り除き、種子を乾燥させ、種子を浸し、種子を発芽させることにより、播種後の発芽時間を短縮し、苗が均一で強くなるための基礎を築くことができます。