湖南の刻みピーマンの作り方 湖南の刻みピーマンを美味しく作る方法

湖南省は辛い食べ物が大好きな場所です。当時はほとんどの食べ物が辛く、人々は唐辛子を刻んで自分で作ることも好きでした。地元の人が作る刻んだ唐辛子は、スパイシーですが辛くなく、魅力的です。そのまま食べたり、さまざまな料理に使用したりできます。では、湖南の刻み唐辛子を美味しくするにはどうすればいいのでしょうか?具体的な作り方は後ほど書きますが、手順さえ守れば、間違いなく美味しい湖南の刻み唐辛子が作れます。

湖南の刻みピーマンの作り方 湖南の刻みピーマンを美味しく作る方法

湖南の刻み唐辛子を作るための材料

湖南の刻み唐辛子を作るときは、新鮮な赤唐辛子1キログラム、ニンニク350グラム、生姜100グラム、食塩80グラム、白ワイン50グラム、ゴマ油適量を用意する必要があります。

湖南の刻み唐辛子の作り方

1. 準備した赤唐辛子をきれいな水で洗い、表面の水分を取り除き、パネルの上に置き、ナイフで赤唐辛子を刻んで後で使用するようにします。

2. ニンニクの皮をむき、きれいな水で洗います。水を切り、ニンニクのみじん切りにします。同じ方法をショウガにも適用し、ショウガのみじん切りを作ります。

3. 細かく刻んだ唐辛子、生姜、ニンニクを混ぜ、用意しておいた白ワイン、食卓塩を加えてよく混ぜます。清潔なガラス瓶に注ぎ、密封します。

4. 涼しい場所で 1 日漬け込んだ後、冷蔵庫に入れて冷蔵します。7 ～ 10 日後に自家製の刻みピーマンが完成します。食べるときに取り出してボウルに入れ、ごま油を加えてよく混ぜてから食べます。