カニの食べ方 カニを美味しく調理する方法

秋はカニを食べるのに良い時期です。この時期のカニは特に太っていて、カニの卵も特に大きいです。新鮮で柔らかい味を味わえるだけでなく、豊富な栄養を摂取できます。しかし、この大きなカニはどのように食べればよいのでしょうか?これについてさらに詳しく知りたい場合は、エディターで確認してみてください。

カニの食べ方

1. カニは洗ってから蒸すのが一番おいしく、作り方も簡単です。新鮮なカニ5～6匹、日本酒15グラム、みじん切りにした生姜20グラム、薄口醤油とごま油各15グラム、バルサミコ酢50グラム、少量の白砂糖とMSGを用意します。下ごしらえしたカニをきれいな水で丁寧に洗います。手で洗えないところはブラシを使ってきれいにするのが一番です。

2. 準備しておいたみじん切りの生姜をきれいな小さなボウルに入れ、醤油、砂糖、MSG、米酒、ごま油などの調味料を鍋に入れて沸騰させ、生姜汁に加えてよく混ぜてソースを作ります。別の小さなボウルを用意し、後で使用するために準備した酢を入れ、洗ったカニを蒸し器に入れ、カニの殻が真っ赤になり、中のカニの身が調理されるまで、強火で15〜20分間蒸します。取り出してほぐし、直接味付けします。

カニの調理方法

1. カニはスパイシーカニにすると特に美味しいです。カニでスパイシーカニを作るときは、まず新鮮なカニを丁寧に洗い、エラを取り除いてから切り分けます。適量のネギと生姜を用意し、中華鍋に油を入れて熱し、ネギと生姜を中華鍋に加えて香りが出るまで炒め、次にコショウと乾燥唐辛子を加えて辛くなるまで炒め、次に準備したカニ片を加えて素早く炒め、用意した料理酒、酢、砂糖を加えて調味料を均等に炒めてからお召し上がりください。このようにして作ったカニは辛くて美味しく、特に美味しいです。

2. カニ粥もとても美味しいです。カニ粥を作るときは、新鮮な大きなカニと適量の米を用意する必要があります。また、千切り生姜、食卓塩、白コショウなどの材料も用意する必要があります。米を洗った後、きれいな水に30分浸します。次に、カニをきれいにします。きれいな水で洗い流すだけでなく、ブラシを使用して殻をきれいにします。次に、カニの殻を割って口、胃、エラを取り除きます。最後に、カニを切り分けます。鍋にお米を入れたら、水を加えて90%ほど火が通るまで炊きます。