自家製もち米酒の効能と害

もち米酒は中国の伝統的な酒類です。多くの地域の農村部では、自家製もち米酒を作る習慣があります。自家製もち米酒はまろやかでほんのり甘い味がすると言われています。そのまま飲んだり、調味料として使用したりできます。飲んだ後、豊富な栄養素を吸収できます。ただし、自家製もち米酒は人体に一定の害もあります。自家製もち米酒について詳しく知りたい場合は、以下の効果と害の詳細な紹介をお読みください。

自家製もち米酒の効能

1. 消化を改善する

自家製もち米酒には大量の活性酵素が含まれており、人体の消化液の分泌を促進し、胃腸の運動を加速させることができます。適度に飲むと、胃腸の消化機能が向上し、消化不良を予防および緩和できます。また、自家製もち米酒は脾胃を養う効果もあり、脾胃の虚弱や冷えによる消化不良の緩和にも一定の効果があります。

2. 中を補い、気を補う

自家製もち米酒には一定の薬効があり、その主な効果は中気を補い、気力を増進し、虚弱体質を緩和することです。含まれるアミノ酸、豊富な多糖類、活性酵素などの栄養素は、人体に吸収された後、体力を高め、人体の新陳代謝を促進し、中気の沈下を緩和します。人間によく見られる虚弱体質や寝汗などの症状に対して、明らかな調整効果があります。

3. 魚臭さを消す調味料

自家製もち米酒は調味料としても使えます。肉料理に自家製もち米酒を適量加えると、肉料理の風味が増し、肉臭が消えて、調理した肉料理の味がより美味しくなります。また、冷凍した食材を冷蔵庫から取り出して解凍するときに、自家製のもち米酒を適量注ぐこともできます。これにより、食材が早く解凍され、解凍後の肉がより美味しくなります。

自家製もち米酒の害

家庭でもち米酒を作る場合、加工技術が発達しておらず、製造過程で発生するメタノールを完全に除去することが難しいため、自家製もち米酒には過剰なホルムアルデヒドが含まれることになります。飲み過ぎるとメタノール中毒を引き起こします。自家製のもち米酒には防腐剤が含まれていないため、保存中に腐りやすく、そのようなもち米酒を飲むと胃腸の不快感を引き起こし、ひどい場合には腹痛を引き起こします。