煮ナスの材料と作り方

煮ナスは私の大好物なので、煮ナスの作り方をお教えします。

煮ナスの材料:

ナス1ポンドをさいの目切りにし、塩大さじ1杯と混ぜて20分間マリネし、料理酒大さじ2杯、スターアニス2本、青ネギ3本(みじん切り)、ニンニク3片(薄切り)、コリアンダー2本(みじん切り)、豆ペースト大さじ1杯、醤油大さじ1杯、砂糖コーヒー大さじ1杯、チキンエッセンスコーヒー大さじ1杯をボウルに入れ、澱粉大さじ1杯と水を加えてソースを作ります。

煮ナスの作り方:

1. 漬けたナスの水気を絞ります。

2. フライパンに油を入れて30%ほど熱し、ナスを入れて黄色になるまで炒め、皿に盛り付けます。

3. 鍋を洗い、少量の油を加え、50%の火加減で加熱します。みじん切りにした玉ねぎ、ニンニクのスライス、スターアニスを加え、香りが出るまで炒めます。ナスの切り身を入れて炒めます。

4. ナスの角切りを揚げている間に、料理酒、豆腐ボウルの中の調味料をすべて、スープまたは水を半カップ加えて沸騰させ、とろみをつけます。

5. コリアンダーをふりかけ、よく混ぜてお召し上がりください。

レシピカテゴリー:

3~6歳の赤ちゃん向けレシピ

カンガルーの母親の栄養に関するヒント:

ナスは栄養も豊富で、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、カルシウム、リン、鉄などの栄養素が含まれています。 100 グラムあたり、タンパク質 2.3 グラム、脂肪 0.1 グラム、炭水化物 3.1 グラム、カルシウム 22 ミリグラム、リン 31 ミリグラム、鉄 0.4 ミリグラム、カロチン 0.04 ミリグラム、チアミン 0.03 ミリグラム、リボフラビン 0.04 ミリグラム、ナイアシン 0.5 ミリグラム、アスコルビン酸 3 ミリグラムが含まれています。 さらに、ビタミン3も含まれています。抗老化ナスには、出血を防ぎ、抗老化する機能を持つビタミンEが含まれています。ナスを定期的に摂取すると、血中コレステロール値の上昇を防ぐことができ、人間の老化を遅らせるのにプラスの意味があります。

<<:  鴨胸肉とナスの揚げ物の作り方

>>:  老干馬ひき肉とナス

推薦する

Artemisia selengensis をいつ、どのように植えますか?植え付けに適した季節はいつですか?

ヨモギの植え付け時期Artemisia selengensis を植える時期は春、通常は毎年 3 月...

鉄樹の栽培方法と注意点

ソテツの生育習性鉄の木は日当たりが良く暖かい環境を好みます。耐寒性はないので、冬場は藁で包んで保温す...

ラズベリーの剪定方法

ラズベリーの剪定時期ラズベリーの剪定は通常、遅すぎない4月と5月に行われます。春は気温が高く、枝の成...

ベゴニアの剪定に最適な時期はいつですか?

ベゴニアの剪定効果成長期にベゴニアを剪定すると、新しい枝が芽生え、花の数が増え、開花期間が効果的に延...

夏至以降に栽培するのに適した野菜は何ですか?

夏至以降に栽培するのに適した野菜は何ですか?夏至以降に野菜を植える場合は、旬の食材を確実に食べられる...

相性の悪い春野菜は?春野菜の食べ方は?

春野菜に馴染みのない方も多く、どんな食材と相性が悪いのか分からない方も多く、見かけても買って食べたい...

日本酒を一番美味しく飲むには?

黄酒は比較的栄養価の高い飲み物で、健康に優れた効能があります。漢方薬と一緒に服用したり、さまざまな人...

バラの種を植えるのに最適な時期はいつですか?

バラの種まき時期バラは二年生植物です。通常、種は播種後1か月で発芽します。バラの寿命は約2年です。バ...

貴重な菌類トップ10とは?貴重な菌類トップ10の紹介

自然には多くの野生キノコがあります。その中には食用になるものや薬として使えるものもあり、利用価値は高...

マンゴーを食べることのデメリットは何ですか? マンゴーを食べすぎるとデメリットは何ですか?

マンゴーは熱帯地方で生産されています。保存期間が長いため、全国の果物市場で見ることができます。また、...

緑豆もやしを食べることのメリット

緑豆もやしは、緑豆とも呼ばれ、野菜、食品、緑肥、薬の機能を持つ多機能野菜で、マメ科に属します。緑豆も...

クコの実の剪定方法

クコの木を剪定する時期クコの木は一般的に春、夏、秋に剪定できます。クコの剪定枝を挿し木に使う場合は、...

鉄足梨の効能と機能

鉄足梨を見たことがありますか?その効果と機能は何かご存知ですか?パパイヤの実とも呼ばれる鉄足梨は、バ...

柿を食べることの利点と欠点は何ですか?

柿は、生活の中で特に人気のあるおいしい果物です。秋に熟して入手可能です。見た目はほとんどが赤く、肉質...

油をあまり吸収しないナスの揚げ方 油をあまり吸収しないナスの揚げ方

ナスを油の吸収を抑えるために揚げるにはどうすればいいでしょうか?今日は具体的な方法と注意事項をお伝え...