自家製ササゲのピクルスの材料と作り方

自家製ササゲのピクルスの材料と作り方

ここでは、自分でササゲを作る方法を説明します。実際、方法は非常に簡単で、結果は非常においしいです。

自家製ササゲの材料:

細ササゲ 1 つかみ、唐辛子 1 つかみ、ピクルス瓶 1 個、塩 150 グラム、氷砂糖または白砂糖 20 グラム、コショウ 5 グラム、白ワイン 1 カップ、グラスフルーツ 1 個、スターアニス 3 個、ショウガ 1 片、水適量 (瓶の大きさによって異なります)

自家製ササゲの作り方:

1. 瓶を2回洗い、逆さまにして水を切ってください。ササゲと生ゴミを洗い、水切りしておきます。生姜の皮をむき、洗って水を切ります。カルダモン、スターアニス、コショウをさっとすすいで水を切ります。すべての材料に油汚れがないことを確認します。

2. 鍋に水を沸かして冷ますか、市販の精製水を使用してください。ササゲを5つに分けて縛ります。

3. 塩を2つに分け、まず1つを瓶に注ぎ、次に氷砂糖または白砂糖を注ぎ、生姜、コショウ、スターアニスなどの材料を加え、白ワインを注ぎ、最後に沸騰させて冷ましたきれいな水または精製水を瓶の半分に注ぎます。

4. 手を洗った後、束ねたササゲを瓶にそっと入れ、次に唐辛子を入れ、さらに塩を加え、最後に沸騰させて冷ましたきれいな水または精製水を80%〜90%まで注ぎます。

5. 瓶に蓋をして、瓶の縁に少量の水を注ぎ、瓶に蓋をして、キムチ瓶を直射日光の当たらない涼しい場所に置きます。1週間後には食べ始めることができます。

ヒント:

1. 薄いササゲは、泡や膨らみがなく、薄くて締まっているように見えます。泡のように太いササゲは、ササゲのピクルスを作るときに使用しても美味しくありません。

2. キムチを作る上で最も重要な条件は、すべての容器と材料が油で汚れていないことです。そうしないと、キムチは間違いなく腐って白カビが生え、お年寄りはこれを「生花」と呼びます。したがって、キムチを作る過程だけでなく、将来キムチをすくうときにも、箸は清潔でなければなりません。

3. 瓶に注ぐ酒の量は、瓶の大きさとキムチの量によって異なります。もう少し追加してもかまいません。私は本当にこの味が好きです(残念ながら家に酒がないので、少ししか残っていません。そうでなければ間違いなくもう一杯追加します)

4. 私の故郷では、漬物を作るときに、他の人から「古い酸っぱい水」をもらって瓶に入れ、すぐに発酵させます。スーパーで買った唐辛子の漬物の缶があれば、その唐辛子の漬物水も加えることができます。

5. 祭壇の縁の水が少なくなってきたら、祭壇の縁の水が枯れないように毎日少しずつ水を足してください。

<<:  揚げササゲの作り方

>>:  豚肉とササゲの餃子

推薦する

ナツメを水に入れて飲むとどんな効果があるのでしょうか?ナツメ茶の作り方

ナツメは栄養価の高い一般的な食材です。そのまま食べたり、お粥やスープを作るのに使ったり、水に浸して飲...

ソフォラジャポニカの花は食べられますか?ソフォラジャポニカの花の一般的な食べ方

毎年5月になると、全国各地でイナゴの花が咲き、遠くからでもイナゴの花の甘い香りが漂ってきます。ソフォ...

グレープフルーツとキウイフルーツの効能、効果、禁忌

グレープフルーツとキウイはどちらも私たちの生活に馴染み深く、栄養価の高い果物です。どちらも美味しく、...

アジアンユリの育て方 アジアンユリの育て方

ユリには多くの品種がありますが、そのうちの1つはアジアユリと呼ばれ、繁殖価値と観賞価値が高く、アジア...

豚スペアリブ、緑豆、野菜のお粥の作り方

これからご紹介するのは、豚スペアリブ、緑豆、野菜のお粥のレシピです。気に入っていただければ幸いです。...

里芋の植え方と注意点

タロイモは栄養価の高い野菜で、市場での売り上げも好調です。換金性の高い作物で、農家が栽培するのに非常...

白檀盆栽の手入れ方法と注意点

白檀盆栽の風水的意味白檀は一般的に仏教では数珠を作るのに使われ、お香としても使われます。家に置いてお...

ポテンティラの写真 ポテンティラの効能と機能

ポテンティラは、別名プルサティラ、アグリモニーとも呼ばれ、薬としても食用としても使える野生植物です。...

ブドウの苗に最初の年に施す肥料は何ですか(植えたばかりのブドウの苗をより早く成長させるには、どのような肥料を使用すればよいですか)

ブドウは球形または楕円形の果実をつける木質のつる植物です。ブドウは旺盛に成長し、たくさんの実をつけま...

ジャックフルーツの芯の効能と機能、そしてジャックフルーツの芯の食べ方

ジャックフルーツの種は、ジャックフルーツの果実の芯の部分です。不規則な楕円形の物質です。この芯には栄...

ジェイドデューにはどのくらいの頻度で水をあげればよいでしょうか?水やりの方法と注意点

セダムにはどのくらいの頻度で水をあげればよいでしょうか?セダムは一般的な多肉植物です。水やりをすると...

パパイヤの美容、ダイエット、胸の豊胸効果の紹介

多くの人はパパイヤが胸を大きくするということだけは知っていますが、パパイヤについて深く理解していませ...

ササゲの効能と調理法

ササゲは、グリーンビーンズとも呼ばれ、南部でよく食べられる野菜の一つで、人々に深く愛されています。サ...

アスパラガスシダに水をやる最適な時期はいつですか?早く成長させるにはどんな水が最適ですか?

アスパラガスシダの水やり時期一般的に、アスパラガスシダに水をやる特定の時間はありません。通常、現在の...

乾燥野菜と塩豚骨のお粥

干し野菜と塩豚骨のお粥って聞いたことありますか?このお粥の味は少し酸っぱいです。詳しく紹介しましょう...