オフシーズンのキノコ栽培技術

現在、多くの野菜はオフシーズンに栽培できますが、キノコもオフシーズンに栽培できますか？オフシーズンにキノコを栽培したい場合は、どのような問題に注意する必要がありますか？今日は、編集者が皆さんに見てもらいます：

1. 準備。

原料はトウモロコシの芯、おがくず、綿実殻で、副原料は良質の米ぬかまたは小麦ふすまです。温室を使用する前に、1立方メートルあたり15グラムの硫黄を使用してください。点火後、強力な殺菌効果を持つ二酸化硫黄が生成され、温室の消毒に使用されます。硫黄を使用して温室を燻蒸するときは、中毒を避けるためにドアと窓をしっかりと閉め、人が離れる必要があります。温室の消毒には、3% のリゾールとボルドー液の混合液を使用することもできます。キノコが生える前は、小屋は乾燥していて、空気の相対湿度は 70% 程度に保たれている必要があります。湿度が高いと細菌感染が起こりやすくなります。スペースを最大限に活用するために、小屋の中にフレームを設置できます。各層の高さは 30 cm で、最大 5 層まで可能で、フレーム間には通路が残されています。フレームを設置せずにキノコブロックを地面に直接積み上げることもできます。高さは最大1メートルです。

2. 培地を準備します。

レシピ: トウモロコシの芯または広葉樹の木くず。綿花生産地域では、綿実殻 80%、良質の米ぬかまたは小麦ふすま (1 種類のみ) 18%、砂糖と石膏をそれぞれ 1% 使用することもできます。カビの感染を防ぐために、材料 1,000 kg ごとにカルベンダジム 1 kg を追加します。トウモロコシの芯を豆大に砕きます。材料を割合に従って計量して混ぜ、きれいな水を加えて水分含有量が 60% になるようにします。つまり、材料を手で握ったときに、指の間に水滴がありますが、水は滴り落ちず、pH 値は 5.5 ～ 6.0 になります。

3. 袋に詰めます。

接種室は事前に硫黄燻蒸またはリゾール噴霧で消毒する必要があります。ワクチン接種者は清潔な衣服を着用し、手を洗った後、75%アルコール綿で手を拭く必要があります。すべての器具は煮沸して殺菌するか、0.5% の過マンガン酸カリウム溶液に浸して消毒する必要があります。直径17〜30cm、長さ50cmのビニール袋を用意します。割合に従って培地を調製し、水を加えてよく混ぜ、すぐに袋詰めします。各袋には約 5 kg の材料が詰められ、接種室に移動されるか、袋詰めされてすぐに接種されます。

4. 予防接種。

ワクチン接種中は無菌操作に注意し、マスク、白い帽子を着用し、髪を覆い、石鹸で手を洗った後、75％アルコール綿で手を拭いてください。ワクチン接種には2つの方法があります。 1つは、袋詰め時に同時に行う層接種です。まず袋の片方の端を結び、培養液の入ったボトルを 1 ～ 2 本入れ、次に材料を加えます。袋が半分まで満たされたら、培養液の入ったボトルをさらに 2 本入れます。袋がいっぱいになったら、培養液の入ったボトルをさらに 1 ～ 2 本入れ、袋を結びます。 1袋あたり0.5～1kgの種子を使用します。もう一つの接種方法は、各袋に6つの穴を開けるパンチ接種です。厚さ1.5cmの平らな木の棒を作ります。材料を入れたビニール袋に向けて強く突き刺し、穴を開けます。手で穴に菌を入れます。穴ごとに100〜200グラムの菌を接種します。接種した穴はテープで密閉する必要はなく、通気性と酸素供給を促進するために露出したままにしておくことができます。

5. 菌糸成長期の管理

菌を接種した袋は歩道のスペースを残して最大1メートルの高さまで積み重ねることができます。袋の積み重ねは、光を遮断し保温するためにクラフト紙で覆われています。フレーム付きの小屋の場合は、キノコの袋をフレームの上に個別に置き、クラフト紙で覆います。朝に屋根の上の茅葺きと紙掛けを広げ、夕方にまた覆います。菌糸の成長段階では、温室の温度を5〜15℃に維持する必要があります。菌糸は低温で培養する必要があり、20℃を超えないようにしてください。そうしないと、雑菌が大量に発生します。小屋の中に水を撒いたり吹きかけたりせず、乾燥した状態に保ち、空気の相対湿度を 70% 程度に保ってください。袋の両側の菌糸が5cmに達したら、袋の両端の紐を緩めて空気が入り、通気性と酸素供給を高めます。 40〜45日後、菌糸が袋に充満し、色が白から黄褐色に変わり始め、キノコブロック全体が1つになります。この時、袋の両端の開口部を全開にして通気性を高めます。色の変化期間は10～15日です。

6.キノコ栽培期間中の管理

キノコの塊全体が黄褐色に変わり、黄褐色の水が滲み出したら、キノコの結実期に管理を開始できます。この時、温室内の湿度を上げる必要があります。地面に水を撒いたり、噴霧器で空中に水を噴霧したりして、空気の相対湿度を90％以上にします。光の透過率を適切に高めますが、キノコブロックに日光が当たらないようにしてください。日中の気温は15〜20℃に保たれ、夜間の気温は5〜10℃となり、一定の温度差が生じます。個別に置いた場合は、キノコの袋を取り外すことができます。個別に置かない場合は、袋を取り外さずに積み重ねることができます。袋の両端の開口部を巻き上げて、簡単なグレーディングを行うだけです。キノコの茎の一部を切り取り、市場に運んで販売します。腐敗による損失を避けるため、長期間保管しないでください。すぐに販売できない場合は、時間をかけて乾燥させたり、天日干ししたり、塩漬けにしたりすることもできます。