パパイヤココナッツミルクゼリーの作り方

東南アジアのパパイヤとココナッツミルクのゼリーを食べたことがありますか？このゼリーはとても美味しいです。一緒に学んでみましょう。

パパイヤとココナッツミルクのゼリー

東南アジア風

パパイヤココナッツミルクゼリーの材料

ハワイ産パパイヤ 1 個、牛乳 200g

パパイヤとココナッツミルクのゼリー

パパイヤココナッツミルクゼリーの作り方

1 少量の冷水でゼラチンパウダーを溶かします。パパイヤは皮をむかずに半分に切り、種を取り除きます。置いておきます。

2 電磁調理器で牛乳/ココナッツミルク/砂糖を沸騰させ、約50度まで冷まし、溶かしたゼラチンパウダーを加えてよく混ぜます。

3 パパイヤカップに注ぎ、ココナッツミルクゼリーが固まるまで冷蔵庫で冷やします。食べるときに小さく切ります。

パパイヤは「有益な果物の王様」として知られています。

李時珍の『本草綱目』には、パパイヤは性質が温かく、味は酸っぱく、肝臓と胃を落ち着かせ、腱と筋肉を緩め、骨と筋肉を活性化し、血圧を下げる効果があると記されている。

現代医学では、この果実にはパパイン、レンネット、カロチンなどが含まれており、17種類以上のアミノ酸とさまざまな栄養素が豊富に含まれており、含まれるオレアノール酸成分は、肝臓を保護し、酵素を減らし、抗炎症、抗菌、血中脂質を下げる効果のある化合物であることが証明されています。

この研究では、パパイヤには人体内での発がん物質であるニトロソアミンの合成を防ぐ力があることも判明した。パパイヤのビタミンC含有量はリンゴの48倍です！パパイヤを定期的に摂取すると、肝臓と胃を落ち着かせ、筋肉と腱をリラックスさせ、血管を柔らかくし、抗菌・抗炎症、抗老化・美容、抗がん・がん予防、体質強化などの健康効果があります。パパイヤは多くの利点があり、害のない栄養豊富な果物です。

甘いオレンジイエローのパパイヤの果肉を見ると、私と同じようにワクワクしますか？実は、パパイヤは香りがよく、色鮮やかで、甘いだけでなく、非常に豊富な栄養価も含んでいます。果物界の栄養の聖人と言っても過言ではありません。

パパイヤといえば、近年健康食品に多く使われている「パパイン」という成分が含まれていることは誰もが聞いたことがあると思います。では、パパインにはどんな不思議な効果があるのでしょうか？