2色のコーンミール蒸しパン

2色のコーンミール蒸しパンを食べたことがあるかどうかはわかりません。実際、味はとても美味しいです。今日はその作り方を紹介します。

2色コーンミール蒸しパンの材料 1

小麦粉 250g 水 125g

砂糖10g 塩1g

酵母2g 油10g

蒸しパン改良剤 2g（オプション）

2色コーンミール蒸しパンの材料2

コーンミール50g 小麦粉200g

水 125g 砂糖 10g

塩 1g イースト 2g

油10g、蒸しパン改良剤2g

2色のコーンミール蒸しパンの作り方

1. 容器に大さじ2杯の水を入れ、水面を覆うまでイーストを注ぎます。 3. 砂糖と塩を加える 4. サラダ油を加える 5. 小麦粉を加えて生地をこねる 6. 生地を滑らかにこねる 7. 小麦粉にコーンミールを加える 8. 同じように生地をこねる 9. コーンミールを10分間休ませてから、長方形の生地シートに伸ばす 10. 通常の小麦粉の生地を長方形の生地シートに伸ばす 11. 黄色の生地シートを上に、白い生地シートを下に置いて巻き上げる 12. 巻いた生地は次のようになります 13. ナイフで同じ大きさに切り分ける 14. 蒸し器に入れる 15. スプレーボトルで水を吹きかける 16. 10分後、蒸し器で20分蒸す

2色のコーンミール蒸しパンを作るコツ

1. 同じ方法でそばパンも作れます。 2. 表面に水を吹きかけると、パンが滑らかになります。 3. 温度によって必要なイースト菌の量が変わります。一般的に、冬は 1 グラム多くなり、夏は 1 グラム少なくなります。

トウモロコシのレシピのおすすめ：コーンミールパンケーキ

導入

2日前の朝食にコーンミールパンケーキを作りましたが、とても美味しかったです。コーンミールは粗い粒子ですが、もち米粉を加えることでコーンミールが広がるのを防ぎ、噛みごたえのある仕上がりになりました。ミルクパウダーと卵を加えることで、コーンパンケーキにミルクと卵の風味が少し加わったので、後で食べたいときに使えるようにメモしました。

この朝食では小麦粉の量に厳密な規定はありません。基本的には、コーン粉ともち米粉を5:1の割合で混ぜます。以下の分量はあくまでも参考です。作るときに計量したわけではなく、感覚で足したものです。

材料

コーンミール 100g もち米粉 20g

ミルクパウダー 20g 上白糖 20g

卵1個と適量の水

練習する

1. ボウルにコーンミール、もち米粉、ミルクパウダー、上白糖を入れて混ぜます。

2. 卵を溶き、卵1個分程度の水を加えてよく混ぜます。

3. 卵水を混合物 1 に注ぎ、均一なペーストになるまでかき混ぜます。生地は薄すぎないようにしてください。薄すぎると、小さなパンケーキを揚げることができず、大きなパンケーキしか揚げられません。

4. 焦げ付き防止のフライパンに少量の油をひき、生地をスプーンですくってフライパンに流し込みます。パンケーキは直径約 5 cm になるようにします。片面を黄金色になるまで揚げ、次にもう片面を揚げます。揚げ終わったら取り出します。