ジャガイモと豆を煮込む手順
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ジャガイモと豆を煮込んだ料理は、奇妙な組み合わせに聞こえますが、本当に美味しいです。試してみましょう。 ポテトシチューの材料インゲン豆 500g ジャガイモ1個生姜スライス数枚味噌大さじ2杯醤油 大さじ半分醤油大さじ2杯塩ひとつまみ砂糖大さじ1杯油少々五香粉チキンエッセンス少々ジャガイモと豆の調理方法豆を洗って筋を取り除きます。長すぎる場合は2つに切ります。 ジャガイモを洗って皮をむき、半分に切り、半分を取り出し、さらに半分に切り、0.5センチの厚さに切ります。フライパンに少量の油を熱し、五香粉をふりかけ、50%ほど熱くなったら生姜のスライスを加え、香りが出てきたら豆を加えます。豆が均等に加熱されるように、鍋の中で豆を広げるようにしてください。すべての豆が炒められて緑色になったら、ジャガイモを中央に残して、豆をフライパンの端に寄せ（ジャガイモを早く加えすぎるとフライパンにくっついてしまいます）、中火で炒め続けます。ジャガイモが中まで透明になるまで揚げられたら、調味料を加えます。味噌大さじ2杯、薄口醤油大さじ2杯、塩少々（醤油がある場合は塩を少なめにしてください）、濃口醤油大さじ1/2杯、砂糖大さじ1杯。調味料を加えた後、野菜に調味料が均等に混ざるように炒め続けます。鍋の中で野菜を平らになるように並べ、野菜が浸るまで水を注ぎます。強火で水を沸騰させ、鍋に蓋をして中火で煮ます。この間、鍋の中の食材をひっくり返さず、そのまま煮込んでください。水がほぼ沸騰したら、蓋を開けて強火にしてソースを煮詰め、火を止めます。まだ熱いうちにチキンエッセンスを少し加えて完成です。ササゲは人に適している一般の人が食べることができます。 1. 糖尿病、腎不全、頻尿、精液漏、および一部の婦人科機能疾患の患者に特に適しています。 2. ただし、気滞や便秘のある人はササゲを食べる際には注意が必要です。 |
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