キュウリのピクルスの作り方

今年もキュウリの季節がやってきました。キュウリを買って食べる方も多いのではないでしょうか？普段食べているきゅうりはおかずとして揚げるだけ。食べ過ぎるとだんだん味が落ちてしまいます。また買ってきても、おかずに何を買ったらいいのか思いつきませんよね？きゅうりの漬物を食べたことがありますか？編集者の家では、現在キュウリの漬物が売られているのですが、どういうわけか、私が住んでいる街ではキュウリの漬物が売られているのを見かけません。もしそうなら、それは細かく刻まれており、私が家で食べるもののように丸ごと漬けられているわけではありません。では、きゅうりの漬け方をお教えします。

キュウリのピクルスの作り方

1. きゅうりを洗います。きゅうりを洗うときは、残留農薬を避けるために必ずよく洗ってください。残留農薬は食べると健康に害を及ぼす可能性があります。その後、将来の使用に備えて他の補助材料も一緒に洗浄します。

2. キュウリの頭と尻尾を切り落とします。両端のキュウリは苦い場合があります。不注意でこの2つの部分を入れてしまうと、漬けたキュウリが苦くなる可能性があるので注意してください。次に、好みに応じて唐辛子やニンニク、その他の補助材料をみじん切りにして、後で使用するために準備します。

3. きゅうりを切った後は、まずきゅうりを水に浸した状態で日当たりの良い場所に置いて冷まします。余分な水を排出します。もちろん、もっと乾燥させて食べたい場合は、もう少し太陽の光に当ててください。より柔らかく食べたい場合は、天日干しする時間を短くしてください。食べたい味によって異なります。

4. 衣類を天日干しするときは、必ず注意して時間を無駄にしないようにしてください。ペッパーウォーターの準備を始めましょう。なぜなら、漬けるときに良い味を出すには、風味を高めるためにコショウも使う必要があるからです。このとき、コショウの実を冷たい水に入れてコンロで煮てください。注意: 強火ではなく弱火を使用してください。コショウの香りをゆっくりと水に染み込ませます。

5. この時点で、乾燥したキュウリの細切りを塩で染め始める必要があります。塩を染めるときに、他の味がお好みであれば、他の材料を加えることもできるとお伝えしました。たとえば、ピーナッツや唐辛子などです。塩で染める前に、先ほど用意した胡椒水でキュウリをすすいでおくと良いでしょう。このとき胡椒水の香りがキュウリの千切りに染み込みます。キュウリを塩で染めると、キュウリは塩をより完全に吸収できるようになります。

6. 準備ができたら、配置します。漬けたキュウリを脇に置いておきます。しばらく待つと、きゅうりの漬物が食べられます。