豆の調理方法 豆の調理方法

豆は長豆と平豆に分けられますが、どちらの種類の豆も栄養価が非常に高く、特に平豆はより効果的です。平豆は比較的硬いですが、胃を養う効果があります。平豆は胃腸疾患だけでなく、嘔吐や帯下などの婦人科疾患にも効果があります。

豆で何ができるでしょうか？

1. レンズ豆は2日間食べないようにしてください。レンズ豆に含まれる紫色の物質は苦いからです。豆の両端を切り落とし、洗って後で使えるように保管します。レンズ豆は豚バラ肉と一緒に調理するのが最適です。豚バラ肉をスライスして後で使えるように保管します。また、みじん切りにしたネギとショウガのスライスも必要です。これらの準備は一緒に行う必要があります。

2. 鍋に油を少し入れ、スターアニスを2つ入れます。鍋を温めて、豆を入れる前にしばらく待ちます。豆を鍋に入れた後、豆の量に応じて油を追加するかどうかを決定します。豆は簡単に調理できないため、もう少し炒めることができます。スターアニス、フレーバー、サラダ油が豆に吸収されるまで待ちます。

3. 豆を鍋から取り出したら、脇に置きます。次に豚バラ肉を炒めます。同じ少量の油と、先ほど準備した玉ねぎ、生姜、ニンニク、その他の材料を加えます。豚バラ肉をしばらく炒め、砂糖と酢を少し加えます。次に、準備したばかりの豆を入れ、火にかけて2分間炒めてからお召し上がりください。