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マスタードグリーンは緑色で健康的な野菜です。冬には、マスタードグリーンのお粥を作るのに使えます。栄養が豊富。家でマスタードグリーンをたくさん育てすぎた場合は、余ったマスタードグリーンを漬けることが多いです。味はとても美味しく、シャキシャキして爽やかです。朝のおかずとして使ってください。食欲をそそり、もっと食べたくなること間違いなしです。今日は、マスタードグリーンの漬け方をご紹介します。わからない場合は、見てください。 からし菜のピクルス作りマスタードグリーン、生塩、瓶詰め マスタードグリーンの漬け方チュートリアル1. まず、からし菜を地面で切り、地面に置いて1日乾燥させ、葉にシワが寄ったら持ち帰ります。 2. 収穫したからし菜をたっぷりのきれいな水で洗い、清潔な場所に置いて乾かします。 3. 瓶を熱湯で殺菌し、乾燥したからし菜を数等分します。 4. まず、カラシナを1～2等分して瓶に入れ、最初の層を平らにしてから適量の生塩を加え、これをすべてのカラシナが瓶に入るまで繰り返します。 5. からし菜を全て入れたら、瓶の溝に適量の水を加え、蓋をして乾燥した涼しい場所に置きます。 6. 数日漬け込んだ後でも食べられます。食べごろの状態ではとてもシャキシャキとしていて、さっぱりしています。からし菜のピクルス作りのコツ1. からし菜をよく洗って乾かします。 2. マスタードグリーンが入った瓶を乾燥した、風通しの良い涼しい場所に置き、清潔で衛生的な状態に保ちます。 3. しばらく経ったら、ジャータンクに水が十分にあるかどうかを確認します。十分でない場合は、適時に水を補充します。 |
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