大根の食べ方

大根の食べ方は何ですか？次に、この知識の詳細な要約をお伝えします。気に入っていただければ幸いです。

大根

長年食べられてきた大根を、どうしたら新しく栄養価の高い料理にできるでしょうか。揚げた大根団子や茹でた大根春雨スープのほかに、何を作って大根の味と栄養を最大限に引き出せるでしょうか。民間伝承の達人たちが、自身の経験を披露してくれました。

1. おいしい大根の炒め物

作り方：大根を細切りにし、生牡蠣を細切りにし、ひき肉、春雨、角切り豆腐と混ぜ、片栗粉を加えて混ぜ、油をひいたフライパンで炒めます。

栄養告白: この料理は千切り大根のミートボールの新しい代替品です。伝統的な千切り大根のミートボールは、通常、大量の油で揚げられますが、これには脂肪分が多く含まれるだけでなく、高温により大根のビタミン栄養素も破壊されてしまいます。この新しいスタイルの揚げ大根は、よりサクサク、より柔らかく、より香り高い味がするだけでなく、多くの人が好まない生の大根の魚臭さを取り除き、生の大根に含まれる活性栄養素のほとんどを保持しています。大根を水に浸してから炒める方法に比べて、この新しい方法の方がお勧めです。牡蠣や角切り豆腐も入っており、栄養価も高いです。

2. 酢と胡椒のスープ

作り方：大根、昆布、キクラゲ、赤身肉、モクレンを千切りにし、千切り肉に塩、料理酒、湿った澱粉を加えてよく混ぜます。油を50％に熱し、千切り生姜を炒め、千切り肉を注ぎ、火が通るまで炒めます。次に、他の千切りを加えて炒め、適量の水を加えて沸騰させ、米酢、塩、コショウ、醤油、ゴマ油を加えて味付けし、湿った澱粉を使って透明な薄い澱粉を作ります。

栄養の正直さ：この新しいスタイルの千切り大根スープは、千切り大根を使用するだけでなく、4つの栄養成分も追加しています。酸味、辛さ、香りが強いだけでなく、健康効果も大幅に向上しています。血液循環を促進し、心臓血管系と脳血管系、肝臓を保護します。肥満で心臓血管疾患、高脂血症などの病気に苦しんでいる人にとって非常に有益です。記者 ジン・ジュアン